бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Автор
- Сообщение
-
Не в сети
- Сообщения: 4198
- Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1105 раз
- Поблагодарили: 217 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
и ещё вопросик, забыл с осени мелкую морковку, не отвёз в приют для животных....есть поговорка про, что может быть "слаще морковки"...скоро весна, что с ней можно сделать, чтоб не пропала, по оттаиванию...может в бурдомицин, смешать с чем ?..
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Спиртик перцем не испортишьmarat писал(а):А сколько такой перчик настаивается ?
Я свой настой чили в погребе забыл, полгода уже настаивается на 70% спирте
Выкинь, и забудь. Или в приют отвези.marat писал(а): и ещё вопросик, забыл с осени мелкую морковку, не отвёз в приют для животных....есть поговорка про, что может быть "слаще морковки"...скоро весна, что с ней можно сделать, чтоб не пропала, по оттаиванию...может в бурдомицин, смешать с чем ?..
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 128
- Зарегистрирован: 23 окт 2008, 09:56
- Откуда: ЮРГА
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 70 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Вопрос по настойкам с добавлением меда.
Если мед добавить к самогону, то он мутнеет слегка.
Если к водке, то нет.
?
Если мед добавить к самогону, то он мутнеет слегка.
Если к водке, то нет.
?
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Муть оседает после выдержки
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Настойка "Португальская".
Последний раз редактировалось Николай Николаевич 03 фев 2019, 09:52, всего редактировалось 1 раз.
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Помидоры чёль маринуешь?
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Маринуй хорошая закуска к Португальской будетserj1581 писал(а):Помидоры чёль маринуешь?
Португальскую на Большое готовлю
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 4198
- Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1105 раз
- Поблагодарили: 217 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Для приюта ещё морковка есть...serj1581 писал(а):Спиртик перцем не испортишьmarat писал(а):А сколько такой перчик настаивается ?
Я свой настой чили в погребе забыл, полгода уже настаивается на 70% спиртеВыкинь, и забудь. Или в приют отвези.marat писал(а): и ещё вопросик, забыл с осени мелкую морковку, не отвёз в приют для животных....есть поговорка про, что может быть "слаще морковки"...скоро весна, что с ней можно сделать, чтоб не пропала, по оттаиванию...может в бурдомицин, смешать с чем ?..
Может мороженную морковку с мороженной же картошкой (есть и такая ) смешать, очистив и брагу для самогона а-ля швабский шнапс запузырить ?
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А если водку гнать не из опилок,marat писал(а): Может мороженную морковку с мороженной же картошкой (есть и такая ) смешать, очистив и брагу для самогона а-ля швабский шнапс запузырить ?
То, что б нам было, с пяти бутылок (с)
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А кто его знает как правильно. Просто когда-то очень давно кто-то посоветовал на пару недель, потом отцедить и хранить в темном (обязательно как и любые другие настои) прохладном месте . ну и еще советовали, любые настойки хранить, если долго, только в стекле и желательно под натуральной пробкой. И именно пробкой, а не пластиком.marat писал(а):А сколько такой перчик настаивается ?
Я свой настой чили в погребе забыл, полгода уже настаивается на 70% спирте
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Точно, только не надо торопится, и снять с осадка осторожно. Где-то отложилась информация в голове, не помню откуда, что водка и самогон это очень разные вещи. Водка это продукт возгонки, по тому же принципу делается бензин и другие ГСМ, а вот самогон, это продукт дисциляции. Этим способом делают виски, коньяк, ром.... . Видно поэтому водка и спирт быстро растворяют в себе мед, как растворитель. Кстати растворители тоже ближе к спирту и водки. А вот сэм именно настаивает в себе все, и мед в том числе. Примеров тому масса. Чем дольше настаивается ром или коньяк, тем у него лучше вкус. С настойками на водке или спирте насколько мне известно это не прокатывает.serj1581 писал(а):Муть оседает после выдержки
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
То есть Настаивать месяц или один день, разницы не будет никакойпрохожий57 писал(а):С настойками на водке или спирте насколько мне известно это не прокатывает.
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А , шут его знает. Только ведь коньяк, ром, или другие подобные напитки, чем дольше стоят тем больше ценятся, а вот напитки или может даже настои на водке от времени выдержки вроде не ценятся. Конечно может и им надо какое-то время чтоб растворить(настоять) что-то, но похоже не более того. Да и сам я в этом не очень силен, какой из меня знаток. Может тоже не очень прав, но тогда надо доказать что водка от выдержки становится более ценна, чем тот же, хороший и многолетний коньяк. Я не говорю про полезность, это другой уровень, я про то, что более ценится от выдержки. Кстати, виски, ром и коньяк, это самый настоящий самогон, только готовят их из разного сырья. Но не из опилок, точно!Николай Николаевич писал(а):То есть Настаивать месяц или один день, разницы не будет никакойпрохожий57 писал(а):С настойками на водке или спирте насколько мне известно это не прокатывает.
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Не из опилок. Но настаивают в деревянных дубовых бочках.прохожий57 писал(а): Но не из опилок, точно!
А настойку Медовую с перцем в магазине покупаешь, а в бутылке стручок красного перца "плавает"
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 17867
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 553 раза
- Поблагодарили: 778 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Вложения
-
- image.jpeg (37.49 КБ) 4004 просмотра
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 2566
- Зарегистрирован: 01 фев 2009, 19:27
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1326 раз
- Поблагодарили: 1583 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
"Прохожий" , по -моему ты нЕсколько заблуждаешься. "Настойка" потому она именно и "настойка" , что настаивается на каком либо компоненте , так сказать . Время настаивания может быть при этом разным , в зависимости от вида и желаемого вкуса и цвета. Для сравнения: настойки из ягод, орехов , корней , перца и т.д. , и т.п.прохожий57 писал(а):...Чем дольше настаивается ром или коньяк, тем у него лучше вкус. С настойками на водке или спирте насколько мне известно это не прокатывает.
-
Не в сети
- Сообщения: 502
- Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
- Откуда: п. Зеленогорский
- Благодарил (а): 138 раз
- Поблагодарили: 269 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Николаевич! А что настаивают в дубовых бочках? Водку, спирт? А настойку , помнится вроде "Немиров", или еще раньше "перцовка" пробовал. Вроде тогда нравилось. Но нынче все что касается водки или спирта для меня табу. Нет бывают ситуации, когда приходится, но это очень, очень редко. А , вот, коньяк, виски, сэм , ром и все в этом роде, конечно. Магазинное тоже редко. Дорого, да и стремно. Тоже много дряни под эти продукты гонят. не только водку подделывают. А свое личное мнение выражаю на основе того, что , что ни настаивай на водке, со временем, вернее с выдержкой ценность продукта не увеличивается. Да и водку в тех же дубовых бочках не настаивают. Толку видать нет. И еще личный пример, очень схожий с примером настоек на меде здесь, выше. Раньше когда-то делал настойки на ягодах. Насыпаешь ту же черноплодку в банку и заливаешь водкой, а уже на следующий день настойка темная. А вот на сэме эти же ягоды долго красят настой. Хорошие вина, та же медовуха, настои на продуктах дисциляции, чем больше имеют время настоя или выдержки, тем больше ценятся. А та же перцовая настойка , даже с медом на водке сколько не стоит, выше не ценится. Не секрет же как получается ректификат, это тот же принцип что и получение бензина, соляры и прочей дряни типа растворителей. А нормальные напитки, хотя и с ними надо быть осторожней, они получаются при дисциляции, что более приемлемо для для нас.Николай Николаевич писал(а):Не из опилок. Но настаивают в деревянных дубовых бочках.прохожий57 писал(а): Но не из опилок, точно!
А настойку Медовую с перцем в магазине покупаешь, а в бутылке стручок красного перца "плавает"
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Гимн самогонщика
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 06 авг 2012, 13:52
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Сварил литров 10 медовухи крепкой как слово коммуниста , стоит уже полгода , пью когда надо прикончить себя , финальный выстрел в пьянке , а это значит очееееень редко . Пока настаивалась дала осадок , толи от мёда как следует непроваренного,толи от дрожжей медовушных , перевернул бутылки и его выдавил отпуская пробку , но в душе осадочек остался Вот и хочу перегнать на самогон и пока в раздумьях - один перегон или два как полагается , что по аромату ? Останется ли . Пока гоню на прямотоке самоспаянном от 10 литровой фляги в первый перегон через банку литрушку от брызгоуноса , но планирую взять Люкстайл 5 .
Смысл гнать медовуху если будет сахарный самогон без нужной ароматики ? В раздумьях . Хотя полугар и кукурузное виски вышли как надо ! Гораздо мягче и вкуснее чем сахарный
Смысл гнать медовуху если будет сахарный самогон без нужной ароматики ? В раздумьях . Хотя полугар и кукурузное виски вышли как надо ! Гораздо мягче и вкуснее чем сахарный
-
Не в сети
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 06 авг 2012, 13:52
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
http://www.castlemalting.com/Default.as ... ge=Russian я отсюда рецепты черпаю , крепкое светлое карбонизируется , в птн будет проба . Ядерное должно быть . Нравятся мне бельгийцы тем что не мельтешат с пивами , оно у них крепкое почитай что всёoops! писал(а):чтото захотелось пива сварить.. бельгийское.. бланш де брюссель...
-
Не в сети
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 06 авг 2012, 13:52
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Стоят 2 по 0.7 на дубовых чипсах и на грецких перегородках , ждут часа дегустации . Перегородки здорово красят . И конечно исходный продукт -полугар на пшеничной муке и на ферментах Амин и Глюк , сложное дело и больше не буду ставить пшеничную на муке . Залипает на дне и подгнивает если просохатишь
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
У медовухи вся ароматика в хвостах и после 0 в струе можешь ароматных вод набрать.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Попробуй Кодзи, ХОС без всяких проблем.НеВася писал(а): . И конечно исходный продукт -полугар на пшеничной муке и на ферментах Амин и Глюк , сложное дело и больше не буду ставить пшеничную на муке . Залипает на дне и подгнивает если просохатишь
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Витько, не лукавь у тебя и коьняк, и вискарь сахарные.dva писал(а):кодзи, наше все
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 06 авг 2012, 13:52
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Это не то Кодзи , там ферментов за брови ,натюрлих кодзи песня совсем другая . Я лучше по пивной склонности затру с солодом , часа полтора на 62 С и осахаривание на 72 минут 20-30 . Кило солода на три муки .serj1581 писал(а):Попробуй Кодзи, ХОС без всяких проблем.НеВася писал(а): . И конечно исходный продукт -полугар на пшеничной муке и на ферментах Амин и Глюк , сложное дело и больше не буду ставить пшеничную на муке . Залипает на дне и подгнивает если просохатишь
Это кукурузу над томить , там циклограмма будет сложнее . Затомить кипятком (подварить что чревато пригоранием ) для клейстеризации на 2 часа , остудить до 62 и всыпать солод уже . Только после затирания лучше профильтровать перелив ,иначе булькать будет веками
-
Не в сети
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: 06 авг 2012, 13:52
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Кинул взгляд в припасы окончательно слив осадок и пожалел , густая , ароматная медовуха самому нужна оказалась . Запах непередаваемый , прозрачной , мощь где то под 12 об , а у меня и бокалы есть под берливайн , короче полгода выдержки сказалась наилучшим образомserj1581 писал(а):У медовухи вся ароматика в хвостах и после 0 в струе можешь ароматных вод набрать.
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Сделал товарищу:
Кому интересно, пишите в личку.
Под АСП-3.Кому интересно, пишите в личку.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
В сети
- Сообщения: 16080
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 102 раза
- Поблагодарили: 231 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
прапор , старшой , эт че за извращение чем простой , народный аппарат не устраивает купил с сухопарником и сеткой , гоню на 2 раза , и не ломаю голову есть дела и по важнее , от безделья по ходу мучашься
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Витько, ты тундра, это крепость в струе мерить
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.