бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

[Алёхин]

Могу помочь с сахаром подешевле через личку

[oops!]

У меня братан старший уже лет 25 домашние вина делает. В этом году еще и самогоночку гнать начал. Вино хорошее, но не по мне. Не люблю ни вино, ни настойку, ни бражку. А вот самогонка вещь

а я крепкие наоборот не люблю, а пиво перестал пить... а вот вино самое то)))

[Рыбалкин]

От вина у меня голова на утро болит. Пиво пью крайне редко, деньги на ветер, удовольствия мало.

[LUSKUS]

У нас любое удовольствие деньги на ветер хоть бухать хоть телко отдирать.

[dva]

У нас любое удовольствие деньги на ветер хоть бухать хоть телко отдирать.

эт точно. деньги навоз, седня нет , завтра воз

[ПРОКОП]

От вина у меня голова на утро болит. Пиво пью крайне редко, деньги на ветер, удовольствия мало.

Приезжая в Шарыпово и топая по "стеклянному" льду с рыбой к машине на дамбе, вместо питья воды делал "глоток" вина. И настроение бодрилось отодвигая усталость, и голова не болела. Может потому, что на свежем воздухе, а может потому, что приготовлено оно собственными руками без ГМО, без молекулярной гастрономии из чистых ягод.
Что интересно! Обычно беру полтора литра, но брал пять, и всеравно не оставалось ни капли, хотя и водка была в достатке.

[Саныч]

Каждый год делаем с женой доброе вино. Но есть недоработки: Не научились делать вино зелёного цвета или другого, необычного.

Советую поискать китайские винный дрожжи "КОДЗИ"

[ПРОКОП]

Советую поискать китайские винный дрожжи "КОДЗИ"

1). С китайскими продуктами связываться категорически не хочется.
2). Вино ставим не на дрожжах, а на старой, прошлогодней закваске.
Почему страшны любые продукты «братского» Китая – это ясно каждому.
http://roza2012.net.ua/ostorozhno-yadovitye-tovary-i-produkty-pitaniya-proizvedennye-kitajcami.html#more-4791

Овощи - фрукты, выращенные на почвах, обработанных химикатами китайских садоводов - овощеводов дадут не здоровый продукт .
Путь к созданию цвета видится как-то несколько иначе. Вроде первичного обесцвечивания с сохранением органолептических свойств напитка.
Потом, при помощи пищевых красителей создание одного цвета или различных цветов. При этом разделяя в прозрачной ёмкости эти разноцветные составляющие желатиновыми тоненькими невидимыми плёночками, создавая слоистые цвета в разных плоскостях для создания игривого праздничного настроения у женщин. Они любят такое и, конечно, захотят испить прелесть необычную.

[ПРОКОП]

С вином вряд ли получится обесцвечение.
На заводах ликёры делают разных цветов, может чисто химическим путём ("Формула! Ты узнал формулу"?)
Какао - ликёр вообще бесцветный, лимонный - жёлтый, мятный - зелёный...
Летом жена сделала малиновый с естественным цветом. Что могу сказать: Такой ликёр надо пить только летом!
Почему?
Да потому что летом он отдаёт морозной свежестью. Утром вышел на улицу, сделал первый вздох морозного воздуха и поперхнулся. Вот так же и летом в жару, когда грезится первый лёд зимы.

.jpg (74.02 КБ) 10541 просмотр

Kiwi.jpg (66.02 КБ) 10553 просмотра

[ПРОКОП]

Верхний, синий цветом, дочка с Эмиратов привезла. Им угощаешь женщин, чем меньше в капнешь в рюмку - тем дороже ценят. Конечно, все начинают булькать во рту, когда расскажешь, как пьют настоящие ценители этого продукта. Булькают прищурившись, ощущая и впитывая аромат и вкус. А он такой, что красить можно. Рот полностью становится синим и не отмывается, некоторое время.

[ПРОКОП]

В прошлом году добавил в ягодный жом воды и … испортил вино. Оно, было, получилось, но не то, когда язык прыгает вслед за глотком вина. То, что готовишь для себя – эксклюзив, его не надо бодяжить.
В 1969 году Кемеровском СИЗО сидела верхушка руководства винзавода. Люди - кавказцы жили не хило как на воле, так и в СИЗО, питаясь красной икрой и пр. возвращаясь от адвокатов. В одной камере их было по три, четыре человека, хотя они были подследственные.
Как они делали деньги? Очень просто, выравнивая набродившие винные градусы разбавлением водой. Не многие "ценители" могли сопоставить чистое это вино или разбавленное.
Кто тогда пробовал делать своё виноградное вино? Да никто, единицы. Но, когда сделаешь такое, созреет оно в домашнем закутке, вот тогда и поймёшь, что не продавали в магазинах вино чистое, однозначно кто-то да разбодяжит водой.
В домашнее эксклюзивное вино дрожжей не кладём, только старая отстоявшаяся закваска. Добавляя время от времени сахар для продолжения брожения, не доводя процесс до бурного. Зреет оно не один месяц, может и не один год в обыкновенных пятилитровках из под воды. В период раннего созревания периодически приходится выпускать воздух, откручивая пробку. Винные букеты готовим из готового вина, а не из ягодного ассорти при брожении.
Вино разных урожаев всегда получается разное, потому что делаем его не по проверенным и устоявшимся рецептам, а в «вольном полёте».

[Дядя_Юра]

Как надо ставить домашнее вино
http://zagony.ru/2016/10/04/rukozhop_delaet_domashnee_vino.html

[serj1581]

Коллеги, давайте делится рецептами самогонных напитков.
Я пока делаю 3 вида:
Анисовая:
- Анис обыкновенный -4г.
- Бадьян-одна звезда(поломать)
- Тмин-0,5г.
- Кориандр(семена)-0,2г.
- Укроп(семена)-0,5г.
- От себя добавил ст.ложку(без верха) фруктозы,
Все на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Колгановая:
- 30 гр. корней Лапчатки прямостоячей( продаётся в аптеках)
- 3 чайных ложки фруктозы,
Все также на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Ликёр Имбирно Ореховый:
- 1 литр сэма 45%
- 50 гр. имбиря,
- 50 гр. ядер грецкого ореха,
- пакетик ванильного сахара,
- 300 гр. сахара,
Сахар карамелизовал, настаивается 10 дней.

[oxotnik.73]

я в теме в выходные накачал сока березового 50 литров. напоил всех родственников свежачьком
ну и поставил бражку для самогона теперь жду , думаю вкусняжка будет
и еще сделал квас из сока рецепт из интернета .

[dva]

делал на травах таежных , которые приходили с аппаратом вкусно но 240р. пакетик счас уже 3 раз с семеринкой , последний раз добавил. гвоздики 4 шт. очень не плохо

[Валера_Кемерово]

градус разный однако.

тогда самогон и коньяк - это одно и то же по градусу
пейте на здоровье

[serj1581]

градус разный однако.

тогда самогон и коньяк - это одно и то же по градусу
пейте на здоровье

Коньяк- это дистилят, а потому тоже сэм, тока виноградный и в бочках дубовых выдержанный. То же и виски, зерновой дистилят, выдержанный в дубовых бочках.

[oops!]

а у меня не дистилят) и не вино и не бражка)

[oxotnik.73]

а у меня не дистилят) и не вино и не бражка)

а что у тебя дай попробовать

[serj1581]

Да пыво у него, та же бражка, ток градус пониже.

[oxotnik.73]

вот набрал сока березового 50 литров .

[Зиверт]

Так это ж 5 литров... Приписками балуемся?

[oops!]

кто-то пиво не получит на дегустацию)

[oxotnik.73]

и сделал квас рецепт из интернета, квас не получится перегоню на самагон .

[oxotnik.73]

Так это ж 5 литров... Приписками балуемся?

так это только с одного дерева

[Зиверт]

так это только с одного дерева

Да то шутка была.
Интересно, а сок березки ещё долго давать будут, чет интересно стало то же квас с него поставить.

[oxotnik.73]

так это только с одного дерева

Да то шутка была.
Интересно, а сок березки ещё долго давать будут, чет интересно стало то же квас с него поставить.

не знаю но на майские праздники точно будет сок еще идти .

[oxotnik.73]

ну на пробу на СЕМ я тоже поставил из березового сока.

[oops!]

чота маловаты ваши емкости))

[oxotnik.73]

чота маловаты ваши емкости))

так это трошки для себа я сильно не увлекаюсь этим делом