бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Автор
- Сообщение
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино
а я крепкие наоборот не люблю, а пиво перестал пить... а вот вино самое то)))Рыбалкин писал(а):У меня братан старший уже лет 25 домашние вина делает. В этом году еще и самогоночку гнать начал. Вино хорошее, но не по мне. Не люблю ни вино, ни настойку, ни бражку. А вот самогонка вещь
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 870
- Зарегистрирован: 26 июл 2011, 22:42
- Откуда: Рядом с Кемерово
- Поблагодарили: 2 раза
Re: бражка / домашнее вино
От вина у меня голова на утро болит. Пиво пью крайне редко, деньги на ветер, удовольствия мало.
-
Не в сети
- Сообщения: 539
- Зарегистрирован: 11 сен 2011, 13:10
- Откуда: c горы
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 11 раз
Re: бражка / домашнее вино
У нас любое удовольствие деньги на ветер хоть бухать хоть телко отдирать.
_________________
ЖИЗНЬ-ЭТО ВОЛЧЬЯ ТРОПА, ПО КОТОРОЙ НУЖНО ПРОЙТИ ОСКАЛИВ ЗУБЫ, НО ПРИ ЭТОМ ОСТАТЬСЯ ЧЕЛОВЕКОМ....
ЖИЗНЬ-ЭТО ВОЛЧЬЯ ТРОПА, ПО КОТОРОЙ НУЖНО ПРОЙТИ ОСКАЛИВ ЗУБЫ, НО ПРИ ЭТОМ ОСТАТЬСЯ ЧЕЛОВЕКОМ....
-
Не в сети
- Сообщения: 16080
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 102 раза
- Поблагодарили: 231 раз
Re: бражка / домашнее вино
эт точно. деньги навоз, седня нет , завтра возLUSKUS писал(а):У нас любое удовольствие деньги на ветер хоть бухать хоть телко отдирать.
-
Не в сети
- Сообщения: 2474
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 619 раз
- Поблагодарили: 703 раза
Re: бражка / домашнее вино
Приезжая в Шарыпово и топая по "стеклянному" льду с рыбой к машине на дамбе, вместо питья воды делал "глоток" вина. И настроение бодрилось отодвигая усталость, и голова не болела. Может потому, что на свежем воздухе, а может потому, что приготовлено оно собственными руками без ГМО, без молекулярной гастрономии из чистых ягод.Рыбалкин писал(а):От вина у меня голова на утро болит. Пиво пью крайне редко, деньги на ветер, удовольствия мало.
Что интересно! Обычно беру полтора литра, но брал пять, и всеравно не оставалось ни капли, хотя и водка была в достатке.
-
Не в сети
- Сообщения: 1178
- Зарегистрирован: 13 мар 2009, 17:29
- Откуда: Кемерово.
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 10 раз
Re: бражка / домашнее вино
Советую поискать китайские винный дрожжи "КОДЗИ"ПРОКОП писал(а):Каждый год делаем с женой доброе вино. Но есть недоработки: Не научились делать вино зелёного цвета или другого, необычного.
-
Не в сети
- Сообщения: 2474
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 619 раз
- Поблагодарили: 703 раза
Re: бражка / домашнее вино
1). С китайскими продуктами связываться категорически не хочется.Саныч писал(а):Советую поискать китайские винный дрожжи "КОДЗИ"
2). Вино ставим не на дрожжах, а на старой, прошлогодней закваске.
Почему страшны любые продукты «братского» Китая – это ясно каждому.
http://roza2012.net.ua/ostorozhno-yadovitye-tovary-i-produkty-pitaniya-proizvedennye-kitajcami.html#more-4791
Овощи - фрукты, выращенные на почвах, обработанных химикатами китайских садоводов - овощеводов дадут не здоровый продукт .
Путь к созданию цвета видится как-то несколько иначе. Вроде первичного обесцвечивания с сохранением органолептических свойств напитка.
Потом, при помощи пищевых красителей создание одного цвета или различных цветов. При этом разделяя в прозрачной ёмкости эти разноцветные составляющие желатиновыми тоненькими невидимыми плёночками, создавая слоистые цвета в разных плоскостях для создания игривого праздничного настроения у женщин. Они любят такое и, конечно, захотят испить прелесть необычную.
-
Не в сети
- Сообщения: 2474
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 619 раз
- Поблагодарили: 703 раза
Re: бражка / домашнее вино
С вином вряд ли получится обесцвечение.
На заводах ликёры делают разных цветов, может чисто химическим путём ("Формула! Ты узнал формулу"?)
Какао - ликёр вообще бесцветный, лимонный - жёлтый, мятный - зелёный...
Летом жена сделала малиновый с естественным цветом. Что могу сказать: Такой ликёр надо пить только летом!
Почему?
Да потому что летом он отдаёт морозной свежестью. Утром вышел на улицу, сделал первый вздох морозного воздуха и поперхнулся. Вот так же и летом в жару, когда грезится первый лёд зимы.
На заводах ликёры делают разных цветов, может чисто химическим путём ("Формула! Ты узнал формулу"?)
Какао - ликёр вообще бесцветный, лимонный - жёлтый, мятный - зелёный...
Летом жена сделала малиновый с естественным цветом. Что могу сказать: Такой ликёр надо пить только летом!
Почему?
Да потому что летом он отдаёт морозной свежестью. Утром вышел на улицу, сделал первый вздох морозного воздуха и поперхнулся. Вот так же и летом в жару, когда грезится первый лёд зимы.
-
Не в сети
- Сообщения: 2474
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 619 раз
- Поблагодарили: 703 раза
Re: бражка / домашнее вино
Верхний, синий цветом, дочка с Эмиратов привезла. Им угощаешь женщин, чем меньше в капнешь в рюмку - тем дороже ценят. Конечно, все начинают булькать во рту, когда расскажешь, как пьют настоящие ценители этого продукта. Булькают прищурившись, ощущая и впитывая аромат и вкус. А он такой, что красить можно. Рот полностью становится синим и не отмывается, некоторое время.
-
Не в сети
- Сообщения: 2474
- Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
- Откуда: Прокопьевск
- Благодарил (а): 619 раз
- Поблагодарили: 703 раза
Re: бражка / домашнее вино
В прошлом году добавил в ягодный жом воды и … испортил вино. Оно, было, получилось, но не то, когда язык прыгает вслед за глотком вина. То, что готовишь для себя – эксклюзив, его не надо бодяжить.
В 1969 году Кемеровском СИЗО сидела верхушка руководства винзавода. Люди - кавказцы жили не хило как на воле, так и в СИЗО, питаясь красной икрой и пр. возвращаясь от адвокатов. В одной камере их было по три, четыре человека, хотя они были подследственные.
Как они делали деньги? Очень просто, выравнивая набродившие винные градусы разбавлением водой. Не многие "ценители" могли сопоставить чистое это вино или разбавленное.
Кто тогда пробовал делать своё виноградное вино? Да никто, единицы. Но, когда сделаешь такое, созреет оно в домашнем закутке, вот тогда и поймёшь, что не продавали в магазинах вино чистое, однозначно кто-то да разбодяжит водой.
В домашнее эксклюзивное вино дрожжей не кладём, только старая отстоявшаяся закваска. Добавляя время от времени сахар для продолжения брожения, не доводя процесс до бурного. Зреет оно не один месяц, может и не один год в обыкновенных пятилитровках из под воды. В период раннего созревания периодически приходится выпускать воздух, откручивая пробку. Винные букеты готовим из готового вина, а не из ягодного ассорти при брожении.
Вино разных урожаев всегда получается разное, потому что делаем его не по проверенным и устоявшимся рецептам, а в «вольном полёте».
В 1969 году Кемеровском СИЗО сидела верхушка руководства винзавода. Люди - кавказцы жили не хило как на воле, так и в СИЗО, питаясь красной икрой и пр. возвращаясь от адвокатов. В одной камере их было по три, четыре человека, хотя они были подследственные.
Как они делали деньги? Очень просто, выравнивая набродившие винные градусы разбавлением водой. Не многие "ценители" могли сопоставить чистое это вино или разбавленное.
Кто тогда пробовал делать своё виноградное вино? Да никто, единицы. Но, когда сделаешь такое, созреет оно в домашнем закутке, вот тогда и поймёшь, что не продавали в магазинах вино чистое, однозначно кто-то да разбодяжит водой.
В домашнее эксклюзивное вино дрожжей не кладём, только старая отстоявшаяся закваска. Добавляя время от времени сахар для продолжения брожения, не доводя процесс до бурного. Зреет оно не один месяц, может и не один год в обыкновенных пятилитровках из под воды. В период раннего созревания периодически приходится выпускать воздух, откручивая пробку. Винные букеты готовим из готового вина, а не из ягодного ассорти при брожении.
Вино разных урожаев всегда получается разное, потому что делаем его не по проверенным и устоявшимся рецептам, а в «вольном полёте».
-
Не в сети
- Сообщения: 18387
- Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
- Откуда: Домик в деревне
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 166 раз
Re: бражка / домашнее вино
Как надо ставить домашнее вино
http://zagony.ru/2016/10/04/rukozhop_delaet_domashnee_vino.html
http://zagony.ru/2016/10/04/rukozhop_delaet_domashnee_vino.html
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Форум самогонщиков
Коллеги, давайте делится рецептами самогонных напитков.
Я пока делаю 3 вида:
Анисовая:
- Анис обыкновенный -4г.
- Бадьян-одна звезда(поломать)
- Тмин-0,5г.
- Кориандр(семена)-0,2г.
- Укроп(семена)-0,5г.
- От себя добавил ст.ложку(без верха) фруктозы,
Все на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Колгановая:
- 30 гр. корней Лапчатки прямостоячей( продаётся в аптеках)
- 3 чайных ложки фруктозы,
Все также на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Ликёр Имбирно Ореховый:
- 1 литр сэма 45%
- 50 гр. имбиря,
- 50 гр. ядер грецкого ореха,
- пакетик ванильного сахара,
- 300 гр. сахара,
Сахар карамелизовал, настаивается 10 дней.
Я пока делаю 3 вида:
Анисовая:
- Анис обыкновенный -4г.
- Бадьян-одна звезда(поломать)
- Тмин-0,5г.
- Кориандр(семена)-0,2г.
- Укроп(семена)-0,5г.
- От себя добавил ст.ложку(без верха) фруктозы,
Все на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Колгановая:
- 30 гр. корней Лапчатки прямостоячей( продаётся в аптеках)
- 3 чайных ложки фруктозы,
Все также на три литра хорошего СС. Настаивать две недели.Периодически взбалтывать.
Ликёр Имбирно Ореховый:
- 1 литр сэма 45%
- 50 гр. имбиря,
- 50 гр. ядер грецкого ореха,
- пакетик ванильного сахара,
- 300 гр. сахара,
Сахар карамелизовал, настаивается 10 дней.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: Форум самогонщиков
я в теме в выходные накачал сока березового 50 литров. напоил всех родственников свежачьком
ну и поставил бражку для самогона теперь жду , думаю вкусняжка будет
и еще сделал квас из сока рецепт из интернета .
ну и поставил бражку для самогона теперь жду , думаю вкусняжка будет
и еще сделал квас из сока рецепт из интернета .
Последний раз редактировалось oxotnik.73 24 апр 2017, 13:13, всего редактировалось 1 раз.
-
Не в сети
- Сообщения: 16080
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 102 раза
- Поблагодарили: 231 раз
Re: Форум самогонщиков
делал на травах таежных , которые приходили с аппаратом вкусно но 240р. пакетик счас уже 3 раз с семеринкой , последний раз добавил. гвоздики 4 шт. очень не плохо
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 7218
- Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 128 раз
- Поблагодарили: 120 раз
Re: Форум самогонщиков
тогда самогон и коньяк - это одно и то же по градусуserj1581 писал(а):градус разный однако.
пейте на здоровье
_________________
In God We Trust
In God We Trust
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: Форум самогонщиков
Коньяк- это дистилят, а потому тоже сэм, тока виноградный и в бочках дубовых выдержанный. То же и виски, зерновой дистилят, выдержанный в дубовых бочках.Валера_Кемерово писал(а):тогда самогон и коньяк - это одно и то же по градусуserj1581 писал(а):градус разный однако.
пейте на здоровье
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
а у меня не дистилят) и не вино и не бражка)
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
а что у тебя дай попробоватьoops! писал(а):а у меня не дистилят) и не вино и не бражка)
-
Не в сети
- Сообщения: 4465
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 200 раз
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
Да пыво у него, та же бражка, ток градус пониже.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
вот набрал сока березового 50 литров .
- Вложения
-
- IMG_20170421_151120.jpg (2.43 МБ) 9011 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 1772
- Зарегистрирован: 30 июн 2016, 09:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 41 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
Так это ж 5 литров... Приписками балуемся?
_________________
"Не слушай, что говорят - смотри, что делают." (с).
"Не слушай, что говорят - смотри, что делают." (с).
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
кто-то пиво не получит на дегустацию)
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
и сделал квас рецепт из интернета, квас не получится перегоню на самагон .
- Вложения
-
- IMG_20170422_165643.jpg (754.44 КБ) 8999 просмотров
-
- IMG_20170422_145633.jpg (67.99 КБ) 9118 просмотров
-
- IMG_20170422_105910.jpg (1.72 МБ) 9007 просмотров
Последний раз редактировалось oxotnik.73 24 апр 2017, 14:52, всего редактировалось 1 раз.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
так это только с одного дереваЗиверт писал(а):Так это ж 5 литров... Приписками балуемся?
-
Не в сети
- Сообщения: 1772
- Зарегистрирован: 30 июн 2016, 09:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 67 раз
- Поблагодарили: 41 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
Да то шутка была.oxotnik.73 писал(а):так это только с одного дерева
Интересно, а сок березки ещё долго давать будут, чет интересно стало то же квас с него поставить.
_________________
"Не слушай, что говорят - смотри, что делают." (с).
"Не слушай, что говорят - смотри, что делают." (с).
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
не знаю но на майские праздники точно будет сок еще идти .Зиверт писал(а):Да то шутка была.oxotnik.73 писал(а):так это только с одного дерева
Интересно, а сок березки ещё долго давать будут, чет интересно стало то же квас с него поставить.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
ну на пробу на СЕМ я тоже поставил из березового сока.
- Вложения
-
- IMG_20170424_121349.jpg (1.38 МБ) 8992 просмотра
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
чота маловаты ваши емкости))
- Вложения
-
- WP_20170402_17_36_14_Pro.jpg (1.16 МБ) 8984 просмотра
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 2922
- Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
- Откуда: Белово
- Благодарил (а): 13 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: бражка / домашнее вино / спиртное
так это трошки для себа я сильно не увлекаюсь этим деломoops! писал(а):чота маловаты ваши емкости))