Тушенка и другие консервы

Обсуждение удилищ, катушек, техники, турист. снаряжение, выживание на природе и т.п.

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение serj1581 »

_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 21 июн 2013, 11:50
Откуда: Кемерово
Поблагодарили: 2 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение денис42 »

кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
Вложения
0000246_govdina-tuena-vysij-sort-325-gr_550.jpeg
0000246_govdina-tuena-vysij-sort-325-gr_550.jpeg (36.08 КБ) 7447 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Дядя_Юра »

денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 21 июн 2013, 11:50
Откуда: Кемерово
Поблагодарили: 2 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение денис42 »

Дядя_Юра писал(а):
денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.
вроде как только с инета заказывать. вот и хотелось узнать что да как :) вкусно али нет :?:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Дядя_Юра »

денис42 писал(а):
Дядя_Юра писал(а):
денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.
вроде как только с инета заказывать. вот и хотелось узнать что да как :) вкусно али нет :?:
К Николаю постучись в личку, вроде хорошо отзывался. :)
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 106
Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Lukashov »

Сделал кашу в автоклаве, на рыбалку, сижу дегустирую... ностальгирую по СССР..
Лет 30 такую перловку с говядиной не ел )))

Перловая и гречневая, прям зачет.
Гороховая каша на любителя...
Вложения
ed2b50d7-dffe-4830-8f41-7972de2de3a0.jpg
ed2b50d7-dffe-4830-8f41-7972de2de3a0.jpg (87.79 КБ) 6987 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение SergeyKa »

Lukashov писал(а):Сделал кашу в автоклаве, на рыбалку, сижу дегустирую... ностальгирую по СССР..
Лет 30 такую перловку с говядиной не ел )))

Перловая и гречневая, прям зачет.
Гороховая каша на любителя...
Молодец! Выглядит отлично! :vobla: Что то автоклав пока решил не брать, но может и дозрею. Варю просто в большой кастрюле с закручивающимися крышками. Отлично получается, только долго. Уже подмели всё. Тушенка так вообще отменная получилась. Единственно, что из автоклава можно гораздо дольше хранить, верняк, что безопасно, а тут - сделал партию, съел за месяц-два. Но вкус реально отменный :good: Из рыбы делал консерву в масле, тоже долго не пролежала :) Магазинная тушенка теперь точно мимо. Пока только попробовал из гречки делать с курицей, хочу попробовать из перловки с говядиной и рис тоже с мясом сделать, есть мысль попробовать типа плова что то замутить с приправками и морковкой. В общем "поле не паханное". Надо уже варить по новой, все кончилось, одна банка тушенки осталась, у меня в кастрюлю всего 4 банки входит, так и готовлю - 4 тушенки, 4 каши, 4 рыбы. На соль немного не угадал, чуток пересолил, но не смертельно и в рыбу масла как то многовато наверное налил, но тоже с картошечкой просто замечательно.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 106
Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Lukashov »

Я тоже собирался автоклав покупать, заикнулся об этом на дне рождения у родственников, а родители и говорят у нас там где-то на даче в гараже 30 лет стоит, ни разу не пользовались))) На работе давали руководству, мать и взяла, а что делать с ним не решили)) Меня 30 лет ждал. И что надо отметить ни одна резинка не высохла, манометр работает, запчасти, все целое. Отмыл от пыли и вперед !!! Прекрасно работает на индукционной печи. 3 часа одна закладка, можно и быстрее, но боюсь банки начнут "взрываться".... Работает на пару. Если даже банка вскрылась, продукт не испортится.
В общем раньше вещи делали на совесть!

А тушенка с магазинной не сравнить, это да :pivo:
А по соли, стандартно чайная ложка без горки на банку 0,5 л.
Вложения
a2fe239a-0d08-43b6-a20c-7c470cc28085.jpg
a2fe239a-0d08-43b6-a20c-7c470cc28085.jpg (190.03 КБ) 6946 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение SergeyKa »

Lukashov писал(а):Я тоже собирался автоклав покупать, заикнулся об этом на дне рождения у родственников, а родители и говорят у нас там где-то на даче в гараже 30 лет стоит, ни разу не пользовались))) На работе давали руководству, мать и взяла, а что делать с ним не решили)) Меня 30 лет ждал. И что надо отметить ни одна резинка не высохла, манометр работает, запчасти, все целое. Отмыл от пыли и вперед !!! Прекрасно работает на индукционной печи. 3 часа одна закладка, можно и быстрее, но боюсь банки начнут "взрываться".... Работает на пару. Если даже банка вскрылась, продукт не испортится.
В общем раньше вещи делали на совесть!

А тушенка с магазинной не сравнить, это да :pivo:
А по соли, стандартно чайная ложка без горки на банку 0,5 л.
Рыбная консерва понравилась. Даже не ожидал, что так получится - кости все распарились, даже хребет, все как у магазинной. Буду делать, попробую загрузить и из речной, и из морской на пробу - купил скумбрию. Делал из сороги и уклейки ради эксперимента, думал, вдруг ерунда выйдет, а реально вкусно получилось. Надо окуня попробовать, у него мясо плотное, красивое, должно хорошо получиться.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 106
Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Lukashov »

SergeyKa писал(а): Рыбная консерва понравилась. Даже не ожидал, что так получится - кости все распарились, даже хребет, все как у магазинной. Буду делать, попробую загрузить и из речной, и из морской на пробу - купил скумбрию. Делал из сороги и уклейки ради эксперимента, думал, вдруг ерунда выйдет, а реально вкусно получилось. Надо окуня попробовать, у него мясо плотное, красивое, должно хорошо получиться.
Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение SergeyKa »

Lukashov писал(а): Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))
Суеверия это всё, у меня дружок по молодости постоянно с собой рыбную консерву брал, сначала угорали над ним, потом привыкли . Но я не беру :D По рыбе у меня пока больше вопросов, эксперименты только начались, как в масле делают, мне сильно жирно показалось, надо или масла маленько, или вообще без него попробовать ,приправки тоже - лаврушка с перцем "горшком" не то немного, буду с рыбными приправами пробовать. По времени рыбу варю 4 часа - долго, не совсем удобно делать ,вечером - поздно, а в выходной тоже не всегда получается :roll: Надо в масле делать "сухую" рыбу, а в собственном соку - жирную. Пока так думаю.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Валера_Кемерово »

SergeyKa писал(а):
Lukashov писал(а): Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))
Суеверия это всё, у меня дружок по молодости постоянно с собой рыбную консерву брал...
:lol:
мы на притоки П.Тунгуски брали коробку сайры, удобно, сытно, по 2-3 банки в день на нос... и рыба была, туфта эти суеверия... :lol:
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение SergeyKa »

Валера_Кемерово писал(а): мы на притоки П.Тунгуски брали коробку сайры, удобно, сытно, по 2-3 банки в день на нос... и рыба была, туфта эти суеверия... :lol:
:D Точно... рыба, яйца, что там ещё, все в дело :vobla:



Купил сегодня кусочек телятины на рынке, попробую сделаю с перловкой. Говядина мне больше всё таки нравится чем свинина, она более ароматная. Просто варю банки в кастрюле с водой без автоклава. В моем случае это оправдано - много мне не надо, плюс хранить долго нет нужды. Делаю на месяц-полтора и держу в холодильнике. 3 партии уже съели, всё нормально получается.
0,7 банка - прокипятил немного, крышки закручивающиеся немного прокипятил, чтобы резинки размякли. Наложил внутрь мяса, перловки, специи, водички долил, закрутил туго и варю 4 часа. Как в ролике примерно делаю, но у меня всё проще. Не жарю мясо, не делаю пережарку. На самом деле пережарку можно спокойно сделать свеженькую прямо на речке за 5 минут, а потом кинуть туда кашу из банки. Но это уже кому как нравится. Мне и просто каша+мясо очень понравились, без "травы" и лишних специй. Удобно на самом деле. Нам 0,7 банки с ребенком на два раза хватает перекусить. Сковородка тонкая или небольшой ковшик с крышкой с собой и небольшая газовая печка с баллончиком. Готовка занимает минут десять максимум. Варить конечно на рыбалке тоже прикольно, но на день когда едешь, все это не совсем удобно. Зимой делаю кашу в термосе ,а летом вожу в банке. Стекло конечно не совсем удобно, но в машине, или лодке всегда есть куда положить безопасно баночку или две.

Вот примерно так, но как я понял из просмотра других роликов, это совершенно творческий процесс, каждый набивает в банку, что ему нравится. Это просто для понимания процесса варки без автоклава. Тушенка варится 6 часов - получается просто отменная, каша 4 часа, рыба тоже 4 часа, тогда кости распариваются, даже хребты, если рыба крупная и хребты толстые, то 6 часов. Это всё без автоклава. Автоклав конечно тема крутая, но пока не дозрел, решил так побаловаться.
В интернете много роликов на эту тему.

_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Валера_Кемерово »

удобнее, если есть скороварка или мантоварка, на пару меньше проблем
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Валера_Кемерово »

я вот такими пользовался
Вложения
скороварка1.jpg
скороварка1.jpg (9.73 КБ) 6823 просмотра
скороварка2.jpg
скороварка2.jpg (69.93 КБ) 6823 просмотра
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2062
Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 636 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение SergeyKa »

Валера_Кемерово писал(а):удобнее, если есть скороварка или мантоварка, на пару меньше проблем
Да и быстрее готовится, это точно. Где то у родни была скороварка, обещали дать поэкспериментировать, может попробую, пока так варю. Не нравится, что долго, надо следить 4-6 часов за кастрюлей и опять же печка столько времени работает, наверное не айс для неё. Буду дальше смотреть, что и как делать, пока чисто баловство, но вроде как получается и неплохо.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение serj1581 »

Взял попробовать:
IMG_20191226_174559.jpg
IMG_20191226_174559.jpg (166.95 КБ) 6174 просмотра
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Николай Николаевич »

Попробовал :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение TITANIK »

Видать ...да. :) а ценник какой?
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Валера_Кемерово »

слово ПРЕМИУМ - ключевое для цены. ГОСТ таких слов не знает :D

Калининградская из Росрезерва 110 р/банку :good:
мясо жилованое, сплошь мышечная масса без всяких желе и жилок

в этом году за лето коробку съели 30 банок. Семейство помогало: то гречку с мясом, то лапшу, то гороховый супешник...
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Николай Николаевич »

Калининградская с резерва :good:
Нонче тоже брал :good:, но по 89 или по86 рупий, не помню :D
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Сообщения: 305
Зарегистрирован: 29 сен 2010, 20:58
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 32 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение царь »

Николай Николаевич писал(а):Калининградская с резерва :good:
Нонче тоже брал :good:, но по 89 или по86 рупий, не помню :D
Прикрыли лавку,была по 92 ,месяца два как ,не торгуют.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Дядя_Юра »

царь писал(а):
Николай Николаевич писал(а):Калининградская с резерва :good:
Нонче тоже брал :good:, но по 89 или по86 рупий, не помню :D
Прикрыли лавку,была по 92 ,месяца два как ,не торгуют.
Я через Алексея брал, надо звякнуть спросить чёкаво.
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Николай Николаевич »

Да знаем через кого брать, но пока не треба, зима :D А зимой и свежее мясо ничтяк :good:
На рыбалочке как нажаришь :P :good:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 106
Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Lukashov »

Начал на зиму заготовки делать )) Вот не пойму, крышки немного вздутые после автоклавирования....., противодавления больше накачать в начале?!
Кто сталкивался? На качество не влияет, а вот с эстетической точки зрения... как-то не то ))
Вложения
2020-07-19 22-34-21.JPG
2020-07-19 22-34-21.JPG (85.31 КБ) 5007 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 263
Зарегистрирован: 17 мар 2012, 00:24
Откуда: Кемерово/Металлплощадка
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 59 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение vladi »

Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
Вложения
IMG_20200720_153321.jpg
IMG_20200720_153321.jpg (100.63 КБ) 4769 просмотров
IMG_20200720_153314.jpg
IMG_20200720_153314.jpg (113.25 КБ) 4769 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 106
Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 13 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Lukashov »

vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
Моя получается 150 руб, примерно за банку 0,5 л.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение Николай Николаевич »

vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
Отличная тушёнка :good: Тоже брал с "Малахита".
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение TITANIK »

vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
Вес какой?
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: Тушенка и другие консервы

Сообщение TITANIK »

Lukashov писал(а):
vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
Моя получается 150 руб, примерно за банку 0,5 л.
А тут вес кской без банки?
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
Ответить