Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения.

Около рыбалки и не только...

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Новый год не за горами,Форелька,Семужка,Скумбрия и конечно грудинка,а также и другие деликатесы собственного копчения.Для примера,скумбрия свежая 160 руб за кг,и она же копченая 420 руб за кг,а ведь можно закоптить все самому,и без жидкого дыма как в магазине. :good:
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Не опоздайте к праздникам приобрести .
Вложения
WP_20161124_003.jpg
WP_20161124_003.jpg (449.44 КБ) 9599 просмотров
WP_20161124_002.jpg
WP_20161124_002.jpg (430.52 КБ) 9599 просмотров
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 04 янв 2016, 16:20
Откуда: Близко
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Жека-44 »

Можно коптить при любой температуре окружающего воздуха и регулировать временной процесс копчения ,а также выбирать сам результат копчения (горячее ,полугорячее ,холодное ,.) ,добавив на дно коптильного шкафа маленькую эл.плиту и регулировать ею температуру копчения .
Вообще для безопасного употребления одним холодным дымом хорошо прокоптить рыбу или мясо хлопотное занятие .
Я обычно поддерживаю температуру внутри продукта от 40 до 50 градусов.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Жека, согласен что коптить речную рыбу или не готовые продукты хлопотное дело,холодного копчение подразумевается коптить уже готовые к употреблению (практически) продукты,сало, грудинку,морскую рыбу и многое другое...
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 04 янв 2016, 16:20
Откуда: Близко
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Жека-44 »

Готовые это да ,можно и так кушать .

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4208
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение guru-60 »

Генератор, опробовал! Работает на ура! Конечно Скумбрию можно кушать и присоленную, но Вкус копченой "рыбки ", однозначно :good: :good: :good: .
Вымачивается грудинка, завтра "замучу"! На очереди курочка.
Первые мои шаги по копчению! Вкусовые качества выше всяких похвал.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4208
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение guru-60 »

Это не флуд! Человек будет покупать у Геннадьевича Аппарат, и будет знать где взять материал для заправки! может быть я и не прав, тогда извините! :?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Один остался,налетай,торопись. :?
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2617
Зарегистрирован: 27 апр 2009, 13:49
Откуда: Кемерово-Берёзовский
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 15 раз
Контактная информация:

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Antony »

Андрей Геннадьевич писал(а):Ребята,будьте столь любезны,идите ,просто не засоряйте тему плиз.
Андрей, а по весне будут еще эти девайсы в продаже? :?
Весной бы взял 1 :good:
_________________
Нет жизни без рыбалки!!! И охоты... )))

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Antony писал(а):
Андрей Геннадьевич писал(а):Ребята,будьте столь любезны,идите ,просто не засоряйте тему плиз.
Андрей, а по весне будут еще эти девайсы в продаже? :?
Весной бы взял 1 :good:
Говорю как на духу.
Весной металл и все остальное дорожает,соответственно и товар будет дороже,но в продаже будет.
Предлагаю не тянуть,а подъехать сейчас и взять,в наличии 1шт есть.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2617
Зарегистрирован: 27 апр 2009, 13:49
Откуда: Кемерово-Берёзовский
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 15 раз
Контактная информация:

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Antony »

Андрей Геннадьевич писал(а):
Говорю как на духу.
Весной металл и все остальное дорожает,соответственно и товар будет дороже,но в продаже будет.
Предлагаю не тянуть,а подъехать сейчас и взять,в наличии 1шт есть.
Это все понятно... Но "финансы поют романсы" в настоящее время, и с работой, мягко говоря, оппа... :cry: Сокращение, будь оно неладно... :(
_________________
Нет жизни без рыбалки!!! И охоты... )))

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Печалька.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Начинается,или продолжается безумие с подорожанием металла,сегодня покупал металл на металлобазе,с сентября опять подорожал за тонну от 3 до 7 тыс руб( на разные позиции по разному) ,и сказали что к Новому году ожидается еще на 10%. :shock:
И на компрессора цена поднялась. :shock:

У меня цена прежняя,2500 руб.
Успевайте.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Обещают плюсовую погоду на днях, наверное надо закоптиться к Новому году, рыбки(ассорти-кеты,скумбрии), грудинки и сальца...
Сделаю Новогодний праздник в два раза дешевле. :lol:
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

АП
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 04 окт 2010, 13:43
Поблагодарили: 3 раза

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение jetliner77 »

Не нашел тему с мангалами/барбеКю, есть интерес....
_________________
Друг Вакха, Марса и Венеры.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

jetliner77 писал(а):Не нашел тему с мангалами/барбеКю, есть интерес....
Ответил в Л.С, мой телефон в подписи,звоните.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1281
Зарегистрирован: 12 дек 2013, 16:58
Откуда: сухая речка.кемерово.
Благодарил (а): 372 раза
Поблагодарили: 308 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение сухареченский »

Подниму тему.Андрей респект тебе и уважуха.Сварщик как надо.От меня рекомендации всем. :drug:
_________________
касатка+машка

Не в сети
Сообщения: 2932
Зарегистрирован: 12 май 2015, 21:37
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 1488 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Валера_рыбак »

Эх.А расскажу.Ибо не могу уже молчать.
Являясь обладателем дымогенератора от Андрея Геннадьевича (далее ДАГ) уже три раза "коптил".
Попытка первая:
Так как на морозе коптить нельзя,придумал провести процесс в протопленной бане,установив ДАГ на лавочку,емкость на полок и выводной шланг просунув в вентиляционное отверстие на улицу.Андрей говорил мне,что разжигать надо при помощи газовой горелки,которой у меня не было.Но была мысль,"да что я опилки не подожгу".Все установить начал поджигать.Половина коробка спичек "улетела",но ничего не подожгла.Поджигал пропитанную в жидкости для розжига бумагу,засовывал кусочки сухого горючего.Горит пока торчит наружу,но внутри тухнет.Часа три танцевал вокруг ДАГа и все бесполезно.Плюнул и пошел жарить рыбу на сковороде.Поужинав,вышел покурить и почувствовал запах дыма.Выхожу на веранду,а она вся в дыму.Разгорелось!
Проявил наивность.
Попытка namber tow:
После первого раза сделал вывод,что разжечь можно.Но получилось ностальжи и все повторилось,только времени ушло еще больше и матюков в отношении себя наговорил стократно.Опять жарил на сковородке.
Проявил упертость.
Попытка третья:
Покупаю газовую горелку.Разжигаю за секунду.Начинает идти дымок.но он прет изо всех щелей ящика.А под ящик я приспособил старую духовку.Бегу за пластилином,закупориваю щели и иду смотреть выводную трубку на улице.Вижу дымок.Рад до безумия.Но все прекращается.Был сильный ветер и бил аккурат в шланг.Загибаю,прибиваю тряпку чтобы защитить выхлоп дыма от ветра и все заработало.Укладываю на решетку рыбу и начинаю топить баню.Находясь в предвкушении употребления копченой скумбрии,подбрасываю дрова в печку.И так проходит час времени и обнаруживаю,что дым на улицу не выходит.Что за черт!Захожу в баню и вижу на градуснике температуру под пятьдесят градусов.Кислорода стало не хватать и процесс остановился.Опять мат-перемат,плевки,махание руками и вновь жарение на сковородке.
Проявил усердие с приставкой "пере".
Резюме:
Нет смысла писать типа-"ребята так не делайте" потому-что не найдется таких идиотов как я.Я Балбес.
Теме АП.Андрею респект.ДАГ работает.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Валера, но вот кто кто ,но ты то мог мне позвонить ?
Приеду и заведем и посмотрим в чем проблема.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Сообщения: 2932
Зарегистрирован: 12 май 2015, 21:37
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 1488 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Валера_рыбак »

Андрей,проблема это Я сам.Выше все описано.
Зятек ("золотые руки" по дереву) делает мне коптильный шкаф.Температура на воздухе будет плюсовая и тогда уверен,что с четвертой попытки все получится.
Аппарат то функционирует.

Не в сети
Сообщения: 2932
Зарегистрирован: 12 май 2015, 21:37
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 1488 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Валера_рыбак »

Наконец-то удалось провести процесс холодного копчения с дымогенератором.
Плюсовая погода и появившийся у меня шкаф для копчения в купе с аппаратом от Андрея Геннадьевича дали на выходе отличный результат,вкусный продукт.
Оборудование:
SAM_0502.JPG
SAM_0502.JPG (465.57 КБ) 8262 просмотра
Процесс идет:
SAM_0503.JPG
SAM_0503.JPG (122.07 КБ) 8262 просмотра
Копченая скумбрия:Рыба получилась вкусной.Плотной.Ножом можно резать на тоненькие кусочки.Не то-что магазинная под ножом давится.Цвет в реале золотистый,фото не передает картинку правильно.
SAM_0506.JPG
SAM_0506.JPG (173.09 КБ) 8262 просмотра
Грудинка копченая:Просто вкуснятина
SAM_0507.JPG
SAM_0507.JPG (151.81 КБ) 8262 просмотра

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Берем дымогенераторы господа,есть в наличии.
цена 2800 руб.
Применяю другие компресора,а они дороже на 400 руб.
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение коська »

наконец то дошли руки полноценно обкатать агрегат.
Итак имеем: генератор от АГ, компрессор аквариумный 5 л/мин с плавной регулировкой производительности. За неимением времени пробную партию решил пробовать в картонной коробке
проба.jpg
проба.jpg (99.7 КБ) 8061 просмотр
Скубрия на кг веса 80 грамм соли+20 сахара на три дня, потом покатал пару часов в дегидраторе для удления лишней влаги
IMG_20170521_213857.jpg
IMG_20170521_213857.jpg (1.1 МБ) 7749 просмотров
результат превзошел все ожидания :good: агрегат отличный, всем рекомендую

Не в сети
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 02 май 2012, 13:20
Поблагодарили: 2 раза

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Игорь к. »

результат превзошел все ожидания :good: агрегат отличный, всем рекомендую[/quote]

А сколько времени ушло на копчение?
А сколько раз опилками заправлялся данный "картридж" ?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Стоит ляля в гараже,и ждет нового дымо генераторного хозяина :lol: :good:
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 168
Зарегистрирован: 01 май 2009, 00:40
Откуда: Кемерово
Поблагодарили: 2 раза

Re: Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения

Сообщение Сергей 21 »

Сегодня можно посмотреть , куда подъезжать , понравиться , куплю.

8-923-523-4111 Сергей
Ответить