Интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения.

[Андрей Геннадьевич]

Собственно интересует спрос на дымогенератор для холодного копчения.
Примерно это выглядет вот так-

[guru-60]

Что по стоимости?

[Евгений Анатольевич]

Есть такой. Но у кого нет, могу сказать, отличная вещь. Ни какого гемора. Закинул и кури мамбу. Он сам работает. Приблизительно 1 закладки щепы хватает на 5 часов. 200 л бочку накачивает на раз два. Качество отменное. Дым равномерный и холодный. Рекомендую. Хоть в гараж, хоть на дачу. Если конечно цена позволит.

[Андрей Геннадьевич]

Сам дымогенератьр из квадратной трубы 100-100-3 мм, высота ну пусть будет 500 мм
Дымогенератор+компрессор.
На данный момент видится цена -2500 руб.

[Аркадич]

Дымогенератор+компрессор.
На данный момент видится цена -2500 руб.

Без компрессора цена?
А то от аквариума остались.

[Андрей Геннадьевич]

[Валера_рыбак]

Хочу и давно хочу.
Андрей приступай к производству.Мне с компрессором.

[Stan]

Тоже есть интерес

[jetliner77]

Интересует сие изделие. Готов купить. По приезду (апрель-март). Оплату могу к новому году произвести.

[Андрей Геннадьевич]

Обсуждение и предложения можно здесь,а все остальные вопросы и заказы в Л/С,а лучше по телефону в подписи.
И еще,что бы было понимание изделия,камера для непосредственного копчения продуктов в комплект не идет.
Возможо изготовление деревянного короба(камеры).

[Аркадич]

Раз обсуждения здесь то вопрос.
А поддувало, насколько я понимаю маленького размера, золой не забивается?

[Андрей Геннадьевич]

Раз обсуждения здесь то вопрос.
А поддувало, насколько я понимаю маленького размера, золой не забивается?

Виктор,читал интернет наверное неделю,делают и снизу днище из мелкой решетки и разжигают снизу,но очень быстро в этом случае сгорает (тлеет) щепа.В данной конструкции читал отзывы вроде все довольны,несколько человек правда просверлили вокруг основного(12 мм) отверстия три маленьких,на 6 мм примерно.

[Андрей Геннадьевич]

В любом случае ув.форумчане,сегодня доделываю себе, и после испытаний будет фото и вердикт.
После чего начну серийное производство с учетом плюсов и минусов

[коська]

Геннадьич давай экспериментируй думаю ближе к лету разживусь если всю трубу не изведешь

[Евгений Анатольевич]

Отвечу вместо А.Г. по поводу золы в поддувальном отсеке. Сгорает практически всё. У меня после прогара всего объёма щепы ,пепла остаётся примерно как от 2х сигарет. Сгорает все 100% закладываемой щепы.Регулировку объёма дыма ( и время горения щепы) можно производить с помощью компрессора. Он должен быть регулируемым.

[Андрей Геннадьевич]

И так друзья,проведены испытания,и теперь с чистым сердцем можно делать на заказ.
Ящик фанерный тоже возможно сделать -1500 руб.
Обрабатываю видео,скоро бдет.

[Андрей Геннадьевич]

https://www.youtube.com/watch?v=vQMBM0Xx_DU
https://www.youtube.com/watch?v=B37iyj2pYio

[guru-60]

Геннадьевич я беру, когда можно подъехать?

[Андрей Геннадьевич]

guru-60, ВЭЛ КОМ.

[guru-60]

В течении часа, 1.5ч., заберу

[Евгений Анатольевич]

Думаю. что мембрана на компрессоре задубела на морозе. От этого падает производительность компрессора. Вывод. Компрессор держать в тепле. Предупреждаю коптить на улице при минусовой температуре дело хлопотное и бесперспективное. Качество страдает. Вывод. Ящик для копчения в тепло не ниже+5 градусов. Трубу с отходящим дымом сделать чуть длиннее. Ещё лучше с тройником и отстойником. Вся шняга будет осидать там. А не на продукте. То же самое и конденсат в виде чёрной вонючей жижи. Удачи.

[guru-60]

Геннадьевич,ты где. В личке ни как, тел. не отвечает.?

[Андрей Геннадьевич]

Евгений Анатольевич, я читал и смотрел про трубки и отстойники.У меня выходит трубка с резьбой,на нее можно накрутить тройник и снизу присобачить отстойник,а потом шланг идущий к непосредственно в сундук с мясом и рыбой.Нюансов море,главное что сам генератор работает ,а остальное конструировать можно кому как удобно.Я специально сделал на ножках, а далее хочешь шланг,хочешь удлинитель и т.д, кому как понравиться и будет возможность установки генератора на расстоянии от сундука.
На счет плюсовой температуры в сундуке,да,вы правы,иначе смысла нет мороженный продукт дымом обволакивать.
И повторюсь,на счет отстойников и т.д,все решаемо и все покупается и устанавливается.
Но это чуть чуть другой ценовой вопрос.
И на счет компрессора,что на видео,5.5 л,с с одного выхода,т.е 11 л,с из обоих,это было много,там переключатель на половину мощности есть,вот когда сделал примерно 4 л,с и попер густой дым.
Поэтому не вижу смысла брать такой мощный,хватит наверное 3-4 л,с.

[guru-60]

Генератор-дома. Рыбка- замаринована, щепа закуплена. Завтра рыбка обсохнет и я думаю будет .
Геннадьевич спасибо за твой труд.

[Андрей Геннадьевич]

Генератор-дома. Рыбка- замаринована, щепа закуплена. Завтра рыбка обсохнет и я думаю будет .
Геннадьевич спасибо за твой труд.

Сергей,прочти выше,надо в теплом месте.

[guru-60]

Я прочел, спасибо. Даже если сам ящик будет на улице-все будет

[Евгений Анатольевич]

[quote="Андрей Геннадьевич"]Евгений Анатольевич, я читал и смотрел про трубки и отстойники.У меня выходит трубка с резьбой,на нее можно накрутить тройник и снизу присобачить отстойник,а потом шланг идущий к непосредственно в сундук с мясом и рыбой.
Вот и я говорю. что Ваш аппарат имеет базовую основу. А доработка его дело каждого ( кто как хочет). Зато какие возможности для творчества. Сам 2 ночи не спал всё думал. думал и думал..........

[guru-60]

И так. Вчера не получилось. Сегодня с утра зарядил генератор, рыбку, (12 часов вымачивалась в рассоле, затем проветривалась) уложил в шкаф, ( коптильня для горячего копчения), брал тоже здесь, подключил стационарный компрессор, отрегулировал нужную мне подачу воздуха, засыпал щепу для копчения (брал в магазине), разжег и процесс пошел. Доча сьездила за пивком папе, сынуля затопил баньку . Коптил часов 5 (маловато), но финал мне очень понравился. Генератор херачит на любом давлении, (пробовал вообще отключать компрессор, генератор минут 20 продолжает работать за счет тяги). В связи с холодом процесс происходил в неотапливаемом гараже, но была запущена печь на масляной отработке, которая не только обогревала, но и хорошо втягивала дым.
Первый раз в свои годы, приготовил рыбу холодного копчения своими руками. Полный шик!
Что то высоко парно_ баня, пиво и свежее копчение , ну просто раслобляют. Кому интересно фотки скину завтра.

[Александр]

Конечно интересно увидеть фоты результата копчения продукта!

[guru-60]

Для интересующихся.