колбаски для гриля

Около рыбалки и не только...

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Сообщения: 126
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 13:22
Откуда: Белово

колбаски для гриля

Сообщение сергей75774 »

Подскажите где можно найти оболочку для колбасок. хочу попробовать сделать, а то из того что в магазине меня ничего не притягивает! Если у кого то есть в этом опыт (из чего и с какими специями) был бы признателен за рецепт) как ни как сезон начинается :D :pivo: :ffisher:
(желательно в Белово, но иногда и в Кемерово выбираюсь, даже не представляю где их можно купить)

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение serj1581 »

В Метро продают.
Ещё на днях нарыл тырнет магаз: http://kungpao.ru/dlya-kolbas.html
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1142
Зарегистрирован: 17 июл 2009, 13:15
Откуда: Кемерово, Салаир.
Благодарил (а): 331 раз
Поблагодарили: 516 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Denkain »

В ленте они в мясном отделе лежат на витрине над мясом сразу.
_________________
всё по фидеру, англиканская донка в КУЗБАССЕ
https://vk.com/siberianfeeder

Не в сети
Сообщения: 113
Зарегистрирован: 06 ноя 2016, 11:19
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: колбаски для гриля

Сообщение доктор42 »

на Радуге магазин "Лоза", мясной отдел

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 10845
Зарегистрирован: 10 фев 2004, 14:24
Откуда: г.Кемерово
Благодарил (а): 3339 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Sergii »

интересная тема, поделитесь хорошим проверенным рецептом колбасы (не обязательно для гриля)

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение serj1581 »

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=177346.0
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 04 янв 2016, 16:20
Откуда: Близко
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Жека-44 »

Колбаску кушаю только домашнюю всю свою сознательную жизнь,рецептов перепробовал уйму.
В холодильнике всегда есть домашняя колбаса ,приезжайте ,пробуйте ,если придётся по вкусу (в чём я вобщем то не сомневаюсь) поделюсь рецептом изготовления и способами приготовления.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 10845
Зарегистрирован: 10 фев 2004, 14:24
Откуда: г.Кемерово
Благодарил (а): 3339 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Sergii »

serj1581, там 27 страниц! %) я конечно полистаю, но если не сложно 1 свой любимый рецепт. желательно не сыровяленную, а с термообработкой

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение serj1581 »

Пока в процессе наработки, как будет подобран, так суда выложу. :)
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Сообщения: 126
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 13:22
Откуда: Белово

Re: колбаски для гриля

Сообщение сергей75774 »

Жека-44 писал(а):Колбаску кушаю только домашнюю.
То же об этом думал, хочу сыр нарезку и колбасу научиться делать. С сыром уже немного пробовал, а до нарезки и колбасы еще руки не дошли (разве что бастурму пару раз делал). Подскажи с какой для начала будет проще? И из чего то же интересно, а то боюсь ценник набить впустую. Для некоторых видов как я понял вообще спец аппаратура нужна (к примеру для докторской, мол обычного блендера или мясорубки крайне мало и нужна однородная "эмульсия".)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 569
Зарегистрирован: 04 янв 2016, 16:20
Откуда: Близко
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Жека-44 »

сергей75774 писал(а):Подскажи с какой для начала будет проще? И из чего то же интересно, а то боюсь ценник набить впустую.
Определённые наработки есть.
Самые простые и по мнению домочадцев самые вкусные рецептики кину в ЛС.

Не в сети
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 15 июн 2011, 19:25
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 5 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение wolfs_SG »

И мне тоже... можно в ЛС... :)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение TITANIK »

Жека-44 писал(а):
сергей75774 писал(а):Подскажи с какой для начала будет проще? И из чего то же интересно, а то боюсь ценник набить впустую.
Определённые наработки есть.
Самые простые и по мнению домочадцев самые вкусные рецептики кину в ЛС.
Секрет !?
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение marat »

ага? а мы, значит, травись покупными чувакчичами :evil:
тему затронули - простой рецепт - на стол !
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение TITANIK »

Он своих не сдаёт..
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение Валера_Кемерово »

Жека-44 писал(а): самые вкусные рецептики кину в ЛС.
а что в них тайного, не публичного?
сергей75774 писал(а):к примеру для докторской, ... нужна однородная "эмульсия"
там нужен переохлажденный мелко молотый лед и правильная смесь фарша свиного и говяжьего, измельченного на куттере, а также пароварка с перегретым паром

А по теме - самый простой рецепт - это колбаски по украински. Сырье - свинина, специи - чеснок, перец, соль. Купить насадку на мясорубку для набивки оболочки. Мясо перекрутить на крупной решетке. Сало - хребтовое, с брюха мне не нравится. А потом колбасное кольцо - на смазанную маслом сковороду и в разогретую духовку на 25-30 минут, 200 С
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: колбаски для гриля

Сообщение TITANIK »

[quote="Валера_Кемерово"]
:good:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Сообщения: 126
Зарегистрирован: 13 апр 2015, 13:22
Откуда: Белово

Re: колбаски для гриля

Сообщение сергей75774 »

всем спасибо за советы! попробую в ближайшее окно воплотить некоторые идеи в жизнь)
Ответить