Тушенка и другие консервы
- Автор
- Сообщение
-
Не в сети
- Сообщения: 4492
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: Тушенка и другие консервы
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Re: Тушенка и другие консервы
кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
- Вложения
-
- 0000246_govdina-tuena-vysij-sort-325-gr_550.jpeg (36.08 КБ) 7507 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 18396
- Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
- Откуда: Домик в деревне
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 166 раз
Re: Тушенка и другие консервы
В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
Re: Тушенка и другие консервы
вроде как только с инета заказывать. вот и хотелось узнать что да как вкусно али нетДядя_Юра писал(а):В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
-
Не в сети
- Сообщения: 18396
- Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
- Откуда: Домик в деревне
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 166 раз
Re: Тушенка и другие консервы
К Николаю постучись в личку, вроде хорошо отзывался.денис42 писал(а):вроде как только с инета заказывать. вот и хотелось узнать что да как вкусно али нетДядя_Юра писал(а):В городе есть? Так то с тырнета Николай заказывал вроде.денис42 писал(а):кронидов говорят вроде ничего) может брал кто ? как впечатления ?
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
-
Не в сети
- Сообщения: 106
- Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Сделал кашу в автоклаве, на рыбалку, сижу дегустирую... ностальгирую по СССР..
Лет 30 такую перловку с говядиной не ел )))
Перловая и гречневая, прям зачет.
Гороховая каша на любителя...
Лет 30 такую перловку с говядиной не ел )))
Перловая и гречневая, прям зачет.
Гороховая каша на любителя...
- Вложения
-
- ed2b50d7-dffe-4830-8f41-7972de2de3a0.jpg (87.79 КБ) 7047 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 2062
- Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
- Благодарил (а): 1258 раз
- Поблагодарили: 636 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Молодец! Выглядит отлично! Что то автоклав пока решил не брать, но может и дозрею. Варю просто в большой кастрюле с закручивающимися крышками. Отлично получается, только долго. Уже подмели всё. Тушенка так вообще отменная получилась. Единственно, что из автоклава можно гораздо дольше хранить, верняк, что безопасно, а тут - сделал партию, съел за месяц-два. Но вкус реально отменный Из рыбы делал консерву в масле, тоже долго не пролежала Магазинная тушенка теперь точно мимо. Пока только попробовал из гречки делать с курицей, хочу попробовать из перловки с говядиной и рис тоже с мясом сделать, есть мысль попробовать типа плова что то замутить с приправками и морковкой. В общем "поле не паханное". Надо уже варить по новой, все кончилось, одна банка тушенки осталась, у меня в кастрюлю всего 4 банки входит, так и готовлю - 4 тушенки, 4 каши, 4 рыбы. На соль немного не угадал, чуток пересолил, но не смертельно и в рыбу масла как то многовато наверное налил, но тоже с картошечкой просто замечательно.Lukashov писал(а):Сделал кашу в автоклаве, на рыбалку, сижу дегустирую... ностальгирую по СССР..
Лет 30 такую перловку с говядиной не ел )))
Перловая и гречневая, прям зачет.
Гороховая каша на любителя...
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
-
Не в сети
- Сообщения: 106
- Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Я тоже собирался автоклав покупать, заикнулся об этом на дне рождения у родственников, а родители и говорят у нас там где-то на даче в гараже 30 лет стоит, ни разу не пользовались))) На работе давали руководству, мать и взяла, а что делать с ним не решили)) Меня 30 лет ждал. И что надо отметить ни одна резинка не высохла, манометр работает, запчасти, все целое. Отмыл от пыли и вперед !!! Прекрасно работает на индукционной печи. 3 часа одна закладка, можно и быстрее, но боюсь банки начнут "взрываться".... Работает на пару. Если даже банка вскрылась, продукт не испортится.
В общем раньше вещи делали на совесть!
А тушенка с магазинной не сравнить, это да
А по соли, стандартно чайная ложка без горки на банку 0,5 л.
В общем раньше вещи делали на совесть!
А тушенка с магазинной не сравнить, это да
А по соли, стандартно чайная ложка без горки на банку 0,5 л.
- Вложения
-
- a2fe239a-0d08-43b6-a20c-7c470cc28085.jpg (190.03 КБ) 7006 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 2062
- Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
- Благодарил (а): 1258 раз
- Поблагодарили: 636 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Рыбная консерва понравилась. Даже не ожидал, что так получится - кости все распарились, даже хребет, все как у магазинной. Буду делать, попробую загрузить и из речной, и из морской на пробу - купил скумбрию. Делал из сороги и уклейки ради эксперимента, думал, вдруг ерунда выйдет, а реально вкусно получилось. Надо окуня попробовать, у него мясо плотное, красивое, должно хорошо получиться.Lukashov писал(а):Я тоже собирался автоклав покупать, заикнулся об этом на дне рождения у родственников, а родители и говорят у нас там где-то на даче в гараже 30 лет стоит, ни разу не пользовались))) На работе давали руководству, мать и взяла, а что делать с ним не решили)) Меня 30 лет ждал. И что надо отметить ни одна резинка не высохла, манометр работает, запчасти, все целое. Отмыл от пыли и вперед !!! Прекрасно работает на индукционной печи. 3 часа одна закладка, можно и быстрее, но боюсь банки начнут "взрываться".... Работает на пару. Если даже банка вскрылась, продукт не испортится.
В общем раньше вещи делали на совесть!
А тушенка с магазинной не сравнить, это да
А по соли, стандартно чайная ложка без горки на банку 0,5 л.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
-
Не в сети
- Сообщения: 106
- Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))SergeyKa писал(а): Рыбная консерва понравилась. Даже не ожидал, что так получится - кости все распарились, даже хребет, все как у магазинной. Буду делать, попробую загрузить и из речной, и из морской на пробу - купил скумбрию. Делал из сороги и уклейки ради эксперимента, думал, вдруг ерунда выйдет, а реально вкусно получилось. Надо окуня попробовать, у него мясо плотное, красивое, должно хорошо получиться.
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))
-
Не в сети
- Сообщения: 2062
- Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
- Благодарил (а): 1258 раз
- Поблагодарили: 636 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Суеверия это всё, у меня дружок по молодости постоянно с собой рыбную консерву брал, сначала угорали над ним, потом привыкли . Но я не беру По рыбе у меня пока больше вопросов, эксперименты только начались, как в масле делают, мне сильно жирно показалось, надо или масла маленько, или вообще без него попробовать ,приправки тоже - лаврушка с перцем "горшком" не то немного, буду с рыбными приправами пробовать. По времени рыбу варю 4 часа - долго, не совсем удобно делать ,вечером - поздно, а в выходной тоже не всегда получается Надо в масле делать "сухую" рыбу, а в собственном соку - жирную. Пока так думаю.Lukashov писал(а): Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 7218
- Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 128 раз
- Поблагодарили: 120 раз
Re: Тушенка и другие консервы
SergeyKa писал(а):Суеверия это всё, у меня дружок по молодости постоянно с собой рыбную консерву брал...Lukashov писал(а): Я курицу делал, там кости все развалились, а рыба еще быстрее наверное ))))
Надо будет рыбное, что-то сделать, но не на рыбалку )))
мы на притоки П.Тунгуски брали коробку сайры, удобно, сытно, по 2-3 банки в день на нос... и рыба была, туфта эти суеверия...
_________________
In God We Trust
In God We Trust
-
Не в сети
- Сообщения: 2062
- Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
- Благодарил (а): 1258 раз
- Поблагодарили: 636 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Точно... рыба, яйца, что там ещё, все в делоВалера_Кемерово писал(а): мы на притоки П.Тунгуски брали коробку сайры, удобно, сытно, по 2-3 банки в день на нос... и рыба была, туфта эти суеверия...
Купил сегодня кусочек телятины на рынке, попробую сделаю с перловкой. Говядина мне больше всё таки нравится чем свинина, она более ароматная. Просто варю банки в кастрюле с водой без автоклава. В моем случае это оправдано - много мне не надо, плюс хранить долго нет нужды. Делаю на месяц-полтора и держу в холодильнике. 3 партии уже съели, всё нормально получается.
0,7 банка - прокипятил немного, крышки закручивающиеся немного прокипятил, чтобы резинки размякли. Наложил внутрь мяса, перловки, специи, водички долил, закрутил туго и варю 4 часа. Как в ролике примерно делаю, но у меня всё проще. Не жарю мясо, не делаю пережарку. На самом деле пережарку можно спокойно сделать свеженькую прямо на речке за 5 минут, а потом кинуть туда кашу из банки. Но это уже кому как нравится. Мне и просто каша+мясо очень понравились, без "травы" и лишних специй. Удобно на самом деле. Нам 0,7 банки с ребенком на два раза хватает перекусить. Сковородка тонкая или небольшой ковшик с крышкой с собой и небольшая газовая печка с баллончиком. Готовка занимает минут десять максимум. Варить конечно на рыбалке тоже прикольно, но на день когда едешь, все это не совсем удобно. Зимой делаю кашу в термосе ,а летом вожу в банке. Стекло конечно не совсем удобно, но в машине, или лодке всегда есть куда положить безопасно баночку или две.
Вот примерно так, но как я понял из просмотра других роликов, это совершенно творческий процесс, каждый набивает в банку, что ему нравится. Это просто для понимания процесса варки без автоклава. Тушенка варится 6 часов - получается просто отменная, каша 4 часа, рыба тоже 4 часа, тогда кости распариваются, даже хребты, если рыба крупная и хребты толстые, то 6 часов. Это всё без автоклава. Автоклав конечно тема крутая, но пока не дозрел, решил так побаловаться.
В интернете много роликов на эту тему.
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 7218
- Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 128 раз
- Поблагодарили: 120 раз
Re: Тушенка и другие консервы
удобнее, если есть скороварка или мантоварка, на пару меньше проблем
_________________
In God We Trust
In God We Trust
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 7218
- Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 128 раз
- Поблагодарили: 120 раз
Re: Тушенка и другие консервы
я вот такими пользовался
- Вложения
-
- скороварка1.jpg (9.73 КБ) 6883 просмотра
-
- скороварка2.jpg (69.93 КБ) 6883 просмотра
_________________
In God We Trust
In God We Trust
-
Не в сети
- Сообщения: 2062
- Зарегистрирован: 28 ноя 2008, 12:48
- Благодарил (а): 1258 раз
- Поблагодарили: 636 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Да и быстрее готовится, это точно. Где то у родни была скороварка, обещали дать поэкспериментировать, может попробую, пока так варю. Не нравится, что долго, надо следить 4-6 часов за кастрюлей и опять же печка столько времени работает, наверное не айс для неё. Буду дальше смотреть, что и как делать, пока чисто баловство, но вроде как получается и неплохо.Валера_Кемерово писал(а):удобнее, если есть скороварка или мантоварка, на пару меньше проблем
_________________
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
"Удочка в руке. Чуть коснулась лески летняя луна..."
Сергей
-
Не в сети
- Сообщения: 4492
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Взял попробовать:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: Тушенка и другие консервы
Попробовал
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 10982
- Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
- Откуда: КЕМЕРОВО
- Благодарил (а): 1708 раз
- Поблагодарили: 687 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Видать ...да. а ценник какой?
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 7218
- Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 128 раз
- Поблагодарили: 120 раз
Re: Тушенка и другие консервы
слово ПРЕМИУМ - ключевое для цены. ГОСТ таких слов не знает
Калининградская из Росрезерва 110 р/банку
мясо жилованое, сплошь мышечная масса без всяких желе и жилок
в этом году за лето коробку съели 30 банок. Семейство помогало: то гречку с мясом, то лапшу, то гороховый супешник...
Калининградская из Росрезерва 110 р/банку
мясо жилованое, сплошь мышечная масса без всяких желе и жилок
в этом году за лето коробку съели 30 банок. Семейство помогало: то гречку с мясом, то лапшу, то гороховый супешник...
_________________
In God We Trust
In God We Trust
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: Тушенка и другие консервы
Калининградская с резерва
Нонче тоже брал , но по 89 или по86 рупий, не помню
Нонче тоже брал , но по 89 или по86 рупий, не помню
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 305
- Зарегистрирован: 29 сен 2010, 20:58
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 32 раза
Re: Тушенка и другие консервы
Прикрыли лавку,была по 92 ,месяца два как ,не торгуют.Николай Николаевич писал(а):Калининградская с резерва
Нонче тоже брал , но по 89 или по86 рупий, не помню
-
Не в сети
- Сообщения: 18396
- Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
- Откуда: Домик в деревне
- Благодарил (а): 29 раз
- Поблагодарили: 166 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Я через Алексея брал, надо звякнуть спросить чёкаво.царь писал(а):Прикрыли лавку,была по 92 ,месяца два как ,не торгуют.Николай Николаевич писал(а):Калининградская с резерва
Нонче тоже брал , но по 89 или по86 рупий, не помню
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: Тушенка и другие консервы
Да знаем через кого брать, но пока не треба, зима А зимой и свежее мясо ничтяк
На рыбалочке как нажаришь
На рыбалочке как нажаришь
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 106
- Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Начал на зиму заготовки делать )) Вот не пойму, крышки немного вздутые после автоклавирования....., противодавления больше накачать в начале?!
Кто сталкивался? На качество не влияет, а вот с эстетической точки зрения... как-то не то ))
Кто сталкивался? На качество не влияет, а вот с эстетической точки зрения... как-то не то ))
- Вложения
-
- 2020-07-19 22-34-21.JPG (85.31 КБ) 5067 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 263
- Зарегистрирован: 17 мар 2012, 00:24
- Откуда: Кемерово/Металлплощадка
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
- Вложения
-
- IMG_20200720_153321.jpg (100.63 КБ) 4829 просмотров
-
- IMG_20200720_153314.jpg (113.25 КБ) 4829 просмотров
-
Не в сети
- Сообщения: 106
- Зарегистрирован: 22 ноя 2005, 07:46
- Благодарил (а): 8 раз
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Моя получается 150 руб, примерно за банку 0,5 л.vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
-
Не в сети
- Сообщения: 17907
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: Тушенка и другие консервы
Отличная тушёнка Тоже брал с "Малахита".vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 10982
- Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
- Откуда: КЕМЕРОВО
- Благодарил (а): 1708 раз
- Поблагодарили: 687 раз
Re: Тушенка и другие консервы
Вес какой?vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
-
Не в сети
- Сообщения: 10982
- Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
- Откуда: КЕМЕРОВО
- Благодарил (а): 1708 раз
- Поблагодарили: 687 раз
Re: Тушенка и другие консервы
А тут вес кской без банки?Lukashov писал(а):Моя получается 150 руб, примерно за банку 0,5 л.vladi писал(а):Коробку брал по 100 руб за банку. Доедаем!
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.