бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение guru-60 »

Валера_Кемерово писал(а):мима чиго?
Мимо меня! :x

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

Всю тему зафлудили :twisted: бан обоим :D

Не в сети
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
Откуда: п. Зеленогорский
Благодарил (а): 138 раз
Поблагодарили: 269 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение прохожий57 »

Эта весна щедро наградила соком берез. Наготовил по разным рецептам кваса и даже по рецепту с ЮТУБА несколько бутылок якобы шампанского. А под занавес с остатков меда на этом соке наварил меда. Стоит на кухне у стояка отопления закутанная в плед бутыль и хрюкает в гидрозатвор. Отхрюкает, разолью по бутылкам, добавлю еще малость меда и на долгое хранение. А может и не на очень долгое. Снимем пробу в середине лета, а там дальше видно будет. Сейчас сок начал густеть, трубки убрал и законсервировал отверстия. Да и хватит уже.
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
Откуда: п. Зеленогорский
Благодарил (а): 138 раз
Поблагодарили: 269 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение прохожий57 »

Николай Николаевич писал(а):Александр. Неужели так рано березовый сок в этом году :roll:
Николаевич наверное у меня свои тараканы в голове. Не знаю где, как. Давно привык начинать собирать сок с берез еще когда в лесу снег. Иногда первую тропку прокладываю даже на охотничьих лыжах, а в основном в болотниках. Начинаю собирать как только около ствола березы отходит снег. Сверлом на 8 сверлю отверстие, туда трубка из нержи, в нее пищевая ПВХ трубка и в крышку 5ти литровой емкости из под питьевой воды. Ни мусора, ни букашек. Набрал сколько надо, с ветки березы делаю чепик, обмазываю садовым варом и в отверстие забиваю туго. А как только снег уйдет сок начинает как бы густеть что-ли. Чуть постоит и мутнеет. И кислым, быстро, вкус становится. Правда многие у нас собирают его почти до распускания листа. Но это просто кто к чему привык.
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 6083
Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 100 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение oops! »

_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Андрей Геннадьевич »

:lol: :lol: :lol: :good:
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

Андрей Геннадьевич писал(а): :lol: :lol: :lol: :good:
Интересненько :roll: из чяво безалкогольное делаютъ :shock:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4615
Зарегистрирован: 14 мар 2009, 19:09
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 749 раз
Поблагодарили: 388 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Андрей Геннадьевич »

Не не не, Николаич,там углекислота, ты его к бацилам не приравнивай.. :lol:
_________________
Касатка -365 , MERCURY 15-18.
Сварочные ништяки.
Тел.89089592827,вдруг кому пригодиться.

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Кальвадосу быть
IMG_20201009_000443_6.jpg
IMG_20201009_000443_6.jpg (106.03 КБ) 3492 просмотра
IMG_20201009_004413_8.jpg
IMG_20201009_004413_8.jpg (231.11 КБ) 3492 просмотра
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 6083
Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 100 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение oops! »

Ничесе.. Антисанитария кругом... 8-) :shock:
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом... 8-) :shock:
Што ты %) дрель стерилизованная :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом... 8-) :shock:
Эт тебе не пиво варить ;) ЧКД с киллерфактором рулят. :good:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Дядя_Юра »

oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом... 8-) :shock:
:x
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):
oops! писал(а):Ничесе.. Антисанитария кругом... 8-) :shock:
Эт тебе не пиво варить ;) ЧКД с киллерфактором рулят. :good:
Те ещё про Луи Пастера расскажи :lol: :lol: :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Лучше ты, про Магарыч.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а):Лучше ты, про Магарыч.
А что я могу про него сказать :roll:
Специализированный магазин ликёро - водочных продуктов.
Вложения
IMG_20201009_203015.jpg
IMG_20201009_203015.jpg (29.32 КБ) 3217 просмотров
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Кто хочет присоединится к чату в Ватсапп "Кемеровская винокурня" пишите в ЛС.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

В сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4419
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Хреновуха пряная:
Хреновуха. (с приправами)
Рецепт приготовления.
Ингредиенты:
Водка или спирт (45 градусов) - 1 литр. (хороший результат на кукурузном НДРФ)
50 гр. – хрен (свежий корень)
10 гр – имбирь (свежий корень)
2 ст ложки - мед (жидкого, меньше пчелиного воска – меньше мутности)
1 шт – гвоздика (палочка без соцветия)
1/4 чайной ложки – мускатный орех (вес - 1,5 гр)
1/3 чайной ложки - корица (если палочка – 1-1,5 см) (вес - 2,5 гр.)
1 гр. - ванилин.(если кристаллический то на кончике ножа)
1. Хрен, имбирь почистить измельчить ножом на диски, соломку и засыпать все ингредиенты в банку со специями, залить водкой.
2. Настаивать 4-5 дней в темном, теплом месте, первые 3 дня взбалтывать.
3. За 2 дня до сцеживания не тревожить, дать отстоятся.
3.Фильтровать осторожно для получения прозрачного напитка и дать отдохнуть еще 4 дня.
Просто и со вкусом.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение marat »

Быть может была такая информация, извиняюсь, если пропустил. :?
Государство пытается контролировать народные промыслы. :shock:
Может, скоро начнется промышленный выпуск %)

Росстандарт установил срок
годности для самогона
Также определены сроки хранения и других горячительных
напитков
Максимум 60 оборотов — такая крепость может быть у
правильного самогона, сделанного по ГОСТу. Минимальная
крепость напитка, как сказано в стандарте, должна быть не менее
35%. А вот хранить такое горячительное до бесконечности нельзя.
Документ установил срок годности в два года. Также в ГОСТе есть
требования для менее известных напитков. В документе
говорится про спотыкач, хреновуху, медок, сухарничек, кулер,
березовку, сбитень и клюковку искристую. Последняя
производится из клюквенного морса, меда и спирта, а потом
насыщается двуокисью углерода. Напиток по госстандарту должен
иметь крепость от 7 до 12 оборотов. Спотыкач – горячительное
покрепче: 20-25 оборотов. В составе допускаются морсы из
чернослива или вишни плюс мед, спирт и вода. 
Также в список русских напитков попал кулер – настойка из
цитрусовых крепостью 10-15%. Как гласит документ, в
правильных напитках не должно быть химии. Ингредиенты
допускаются только натуральные: соки, в том числе березовый,
морсы, апельсины и лимоны, мед, хлеб и сухари, а также
различные специи и пряности. В зависимости от рецептуры в
напитке может оказаться мускатные орех, гвоздика, имбирь,
кардамон, кориандр, черный или душистый перец и тмин.
Хранить сухарничек, хреновуху и березовку ГОСТ предписывает
год. Спотыкач и медок – вдвое меньше. Срок годности для кулера,
сбитня и клюковки установлен в три месяца. А вот за хлебное
вино можно не опасаться: его можно держать в погребе или
другом укромном месте без ограничений.
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

Промышленный выпуск давно налажен :kopi:
Только тс-ссс! это секретная информация 8-)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 727 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение konstantin1 »

serj1581 писал(а): 07 окт 2022, 22:02 Хреновуха пряная:
Сделал, по мне - вкус хрена слишком ярко выражен, попробую поменьше положить.
А так прям неплоха!

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

А я все больше на травке настаиваю :D
IMG_20221016_130126.jpg
IMG_20221016_130126.jpg (100.11 КБ) 827 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17739
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а): 16 окт 2022, 13:03 А я все больше на травке настаиваю :D
Дак вот оно :roll: промышленное производство :x
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делать
ЛИКЁРЫ-.jpg
ЛИКЁРЫ-.jpg (243.73 КБ) 785 просмотров

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

ПРОКОП писал(а): 16 окт 2022, 23:12 Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делатьЛИКЁРЫ-.jpg
Я б не стал в пластик наливать :roll: :(

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

dva писал(а): 17 окт 2022, 06:34
ПРОКОП писал(а): 16 окт 2022, 23:12 Тоже, где-то корешок в продукт брошу, а где-то и цвет с рецептурой приходится менять.
Благодаря serj1581 начал даже ликёры делатьЛИКЁРЫ-.jpg
Я б не стал в пластик наливать :roll: :(
Все заметили, что сказал DVA?
Это не просто слова, это
АКСИОМА!!!
- Почему один Виктор это заметил?...
- Всё просто! Пластик меняет не только вкус, но и запах... Тщательно - трепетно, с любовью приготовленный продукт может стать на вкус будто самой банальной самогонкой после постила. (постил - это первый перегон).
Только академический взгляд доброго профессора мог тонко, не назойливо обратить наше острое внимание на этот незатейливый, но очень важный момент.
Поэтому, радуясь острому глазу на форуме, представляю другую фотографию. Эта баночка не с того подвала, что однажды угощался видный политический деятель Италии, но внимания простого русского человека - россиянина, безусловно заслуживает.
30 ЛЕТ+.jpg
30 ЛЕТ+.jpg (40.42 КБ) 740 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

УРОЖАЙ-.jpg
УРОЖАЙ-.jpg (139.07 КБ) 712 просмотров
Золотой корень

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 474
Зарегистрирован: 28 дек 2013, 23:45
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 58 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение костя Смердов »

У знакомых нашлось посуду с пару тонн, от трубочек пробирок до лабораторных газовых горелок, если фото , цены и контакты интересны напишите .
Вложения
IMG_20221126_170918.jpg
IMG_20221126_170918.jpg (343.23 КБ) 559 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Это не про нас! Разве что для расширения кругозора :)
https://pohmelje.ru/
Ответить