бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

[sergun]

В тех гостах были натуральные компоненты, которые сейчас заменяют химией. Которая сегодня дешевле, чем натур. Потому и не выгодно.
А о вкусах, действительно, спорить не будем. Каждому свое

[Ветер]

В сегодняшнем госте,тоже натуральные компоненты. И какую же химию дешевую добавляют ?

[dva]

В сегодняшнем госте,тоже натуральные компоненты. И какую же химию дешевую добавляют ?

Раньше на пробожение уходило 2.5 месяца только. Плюс зерно проростить. Процесс длительный и трудоемкий. Были крупные пивзаводы ,а пива всё равно не хватало. Зато сейчас не чего нет ,а прилавки забиты не понятно чем

[Ветер]

А куда всё делось? У нас несколько пивоварен,которые кстати проводят экскурсии,можно сходить,а если очень захотеть доехать до Сиба и сходить на завод Балтики(масштабы там весьма впечатляющие,я ездил).Зерно не солодят,потому как для этого нужны большие площади,и проще купить готовый солод.

[oops!]

Солод делают солодовни. Пивоварня этой темой не занимаются. Акромя крафтовых буржуйских.
Пиво в зависимости от сорта бродит от недели до месяца. Потом зреет на карбонизацию. От 3 недель до полугода. Пшеничку быстро варить. Через месяц можно пить. Тёмные стауты и полгода мало. И все это живое пиво.. Без пастеризации. И через год оно так же будет живым..
Вчера сварил себе новую партию.

[sergun]

А куда всё делось? У нас несколько пивоварен,которые кстати проводят экскурсии,можно сходить,а если очень захотеть доехать до Сиба и сходить на завод Балтики(масштабы там весьма впечатляющие,я ездил).Зерно не солодят,потому как для этого нужны большие площади,и проще купить готовый солод.

Кто же вам на экскурсии покажет-расскажет всю поднаготную??
Такой еще пример- зачем тратить время, эл.энергию и.т.д. на затирание солода в масштабе пивоварни, когда проще и быстрее развести водой солодовый концентрат??

[sergun]

А еще есть человек, который устроился на завод Калинкино в отдел продаж. Так вот с его слов, мешки с порошками и надписями по китайски, этот завод получает тоннами!
В догонку подумайте, как можно получить пиво со вкусом пинаколады???? В тех же фирменных магазах такое пиво продавалось!
И еще пища для размышления- сколько должно стоить сырье, если литр готового пива стоит 65-70 руб?? И это цена с учетом затрат на производство и налогов+ туда еще заложена прибыль!!!

[dva]

А еще есть человек, который устроился на завод Калинкино в отдел продаж. Так вот с его слов, мешки с порошками и надписями по китайски, этот завод получает тоннами!
В догонку подумайте, как можно получить пиво со вкусом пинаколады???? В тех же фирменных магазах такое пиво продавалось!
И еще пища для размышления- сколько должно стоить сырье, если литр готового пива стоит 65-70 руб?? И это цена с учетом затрат на производство и налогов+ туда еще заложена прибыль!!!

Всё правильно. Развел водой и готово
Так же и вино сейчас с порошка. В лучшем случаи ещё спирта подбодяжат тоже китайского.

[Ветер]

А вот истина производства всплыла ,какой-то человек,видео какие-то мешки! Заговор жидорептилоидов прям может он по знакомству достанет хоть немного этого чудного порошка, всегда хотел попробовать порошкового пива.(экстракты из интернет магазинов не предлагать,они дорогие и не подходят под данную задачу,дешевого пива и их нужно варить)
Ароматизаторы ,и вкусовые добавки конечно могут добавлять,они кстати идут жидкими концентратами как правило.
А дешевое пиво получаю из дешевого сырья, дешманкий солод из фуражного зерна и готово!
Ждём историй как в пиво добавляют спирт и углекислый газ

[Ветер]

Кто же вам на экскурсии покажет-расскажет всю поднаготную??
Такой еще пример- зачем тратить время, эл.энергию и.т.д. на затирание солода в масштабе пивоварни, когда проще и быстрее развести водой солодовый концентрат??[/quote]
Видимо там всё оборудование, стоит для антуража, впечатление произвести,подумаешь емкости на несколько сот тонн,они же копейки стоят,да и танки бродильные. Или они из бумаги
Солодовый концентра нужно изготовить,и его цена становится гораздо больше солода.это будет не выгодно.

[dva]

А вот истина производства всплыла ,какой-то человек,видео какие-то мешки! Заговор жидорептилоидов прям может он по знакомству достанет хоть немного этого чудного порошка, всегда хотел попробовать порошкового пива.(экстракты из интернет магазинов не предлагать,они дорогие и не подходят под данную задачу,дешевого пива и их нужно варить)
Ароматизаторы ,и вкусовые добавки конечно могут добавлять,они кстати идут жидкими концентратами как правило.
А дешевое пиво получаю из дешевого сырья, дешманкий солод из фуражного зерна и готово!
Ждём историй как в пиво добавляют спирт и углекислый газ

А ты наверное не в курсе, что раньше пиво возили по точкам 2 пивавоза. И вот пиво там выдавливали из бочки углекислота и вот перед тем как сливаться в точке он специально бультыхал его.так что даже и тогда там был не только бродильный газ

[Ветер]

Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.

[sergun]

Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.

хорошее чувство юмора!

Давайте оставим не нужные споры. В одном я уверен точно, что домашнее пиво, сваренное из натуральных компонентов ( причем не из самых дорогих),
будет на порядок вкуснее пива из разливайки, стекла или банок!

[Ветер]

Исторические факты

[oops!]

Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.

хорошее чувство юмора!

Давайте оставим не нужные споры. В одном я уверен точно, что домашнее пиво, сваренное из натуральных компонентов ( причем не из самых дорогих),
будет на порядок вкуснее пива из разливайки, стекла или банок!

Про углекислоту. Я не технолог, на больших производствах не был. Но в буквариках по пивоварению написано, что ее могут применять на производстве для пенообразования. При карбонизации живого пива углекислота образуется естественным образом.
Мне мое больше нравится. Ну некоторое бутылочное. Бутылочное иногда беру, когда свое закончилось.) Разливное уже не беру давным давно, если это конечно не разливное пиво из Бельгии.
Что самое дифицитное для домашнего пивовара - это качественные жидкие верховые дрожжи (сухие не то пальто). И температурный режим. Все остальное достать и обеспечить можно.

[Валера_Кемерово]

съездите в Кемерово на ФПК, крафтовое пиво Vansdorf, Тух ачевского, 27а, немного дороже Калинкино в пивнушках, НО!!!
без всяких баллонов углекислоты, возьмите в аренду кегу (11 л, 22 л) с пивом живым, кран к кеге. Потихоньку наливайте в кружку без пены. Оно течет самотеком, без пены и напора. А потом сделайте несколько больших глотков, или кружку чуть пониже. Вы увидите пену настолько плотную, что целый час по кружке кольцами будет оседать. Мы в жару +25...+30 кегу в 22 л 2 дня пили холоднющее. Кега пластиковая, пеной облита, а не просто люминий/нержка.

они предложат маленькую экскурсию по пивоварне, посмотрите как все варится и увидите - никаких баллонов с углекислотой, все натурально

[marat]

Подскажите, кто читал Похлёбкина о русской водке.
Практикуется сейчас двойная перегонка водки, с целью получения спирта, крепостью ближе к 70 % ?
Вопрос навеян потребностью дня, необходимостью получения спирта такой концентрации, для антисептических растворов от "короны".
Если всплеск будет в июне-июле, никаких домашних запасов спирта не хватит, где его тогда брать?

P.S. у кого "головы" от сэма остались в 70-80 градусов, берегите, пригодится

[прохожий57]

Марат! Уверен что это поможет? А , вообще думаю не в этом наша сила. Хотя и от этого мы не откажемся , только для других целей. А вообще, с самого начала, очень давно, говорил, не надо ограничивать деятельность населения, надо ограничить деятельность тех кто может быть потенциальным носителем инфекции. И причем ЖЕСТКО. и очень ЖЕСТКО. Под жесткий контроль всех кто пересек границу области. А то до сих пор можно свободно слетать на отдых во многие страны. Скажете неправда, а тогда как шофер мэра Новокузнецка загорает на пляжах теплой страны, а почему до сих пор все вывозят за наш счет(налогоплательщиков) отдыхающих, с популярных мест отдыха. Наверное они улетели туда еще до Нового Года когда про эту дрянь мало кто знал. Да едут, летят и щемятся, а потом их за счет тех кто работает за копейки , вывозят назад и потом еще оплачивают им больничные. А они свободно в это время передвигаются, живут свободной жизнью . И плевать им на остальное Россииское быдло, пусть все передохнут, а им отдохнуть надо . И ведь не трогают их. Практически главный инфекционист Ставрополья слетала за бугор с 6 по 9 марта прихватила заразу , вышла никого не предупредив на работу, извинилась, коллеги по должности поддержали, мол со всяким могло случится , и все ТИИШИИНАА!!! Так что совет один, ТЕРПИТЕ ЛЮДИ! Может придет время и мы поймем в чем наша СИЛА!

[Валера_Кемерово]

у меня зять купил самогонный аппарат. покупает водку в магазине и гонит самогон-полуспирт. для дезинфекции...

[guru-60]

Забавно!

[Валера_Кемерово]

ага, ежлибы не жили в маскве, убил бы нахир

[guru-60]

Даже не интересно кто где жилбы!!! (По моему глупость полная)! Ладно Марат!?

[serj1581]

Дык вот оно:

IMG-20200409-WA0049.jpg (77.25 КБ) 4547 просмотров

[Валера_Кемерово]

а марата тоже надо ... того ентого................????

[serj1581]

Дык он лёгких путей не ищет

[Валера_Кемерово]

прхожий тоже - похожий
и гурыч тоже

[guru-60]

а марата тоже надо ... того ентого................????

Сестра меня бы убила , ежели бы я дал такой совет! (Очнитесь). Пока НИКТО во всем мире не знает от чего и как! К тому же эта дрянь постоянно мутирует!
предупреждение за мат на форуме

[guru-60]

прхожий тоже - похожий
и гурыч тоже

Если Гурыч это я? То мимо!

[Валера_Кемерово]

мима чиго?

[guru-60]

мима чиго?

Мимо меня!