Страница 11 из 41
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 12:15
OSland
сейчас в продаже пояились достаточно дешевые конвекционные сушилки - я свою (6 сеток - 700 Вт) менее чем за 2 тыр взял..
удобная для рыбака и туриста вещь..
заедка на рыбалке.. (самодельный бомж-пакет типа "ролтона")
* отвариваю - пару картошин, одну морковку..варёное мелко крошу и в сушилку..
* туда же - в сушилку - покрошенную головку лука-репки..
* отвариваю куриную грудку мясо тоже крошу и на сушку..
* отжимаю от сока пару солёных домашних помидорок крошу и тоже в сушилку..
сохнет ночь (точнее часа 4..5)
после сушки полученную "биомассу" толку немного в ступке..чтобы объём немного умять..
добавляю соль.. перец.. специи..
по желанию ложку-две топлёного масла
(если хранить собираюсь не больше месяца - без масла храниться может годами)
всё тщательно перемешиваю и пакую в широкогорлую бутылку из йогуртов..
ничего не весит.. храниться долго.. в отличии от китайской жратвы печень не страдает..
на речке - бросаю в кружку ложку-две и заливаю кипятком -
через 5 минут
отличный сытый и наваристый суп готов..
а запах!.. а вкус!..
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 16:27
ПРОКОП
Это близко не бомж пакет. Это творение!
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 17:09
Сергеич
OSland писал(а):... в отличии от китайской жратвы печень не страдает..
А какая проблема для печени от китайской лапши (о специях не говорим)?
PS А мясо попробуй сушить обжаренный фарш крупного помола. Получается скуснее, чем кусочками. Но вкус дело личное, можешь сушить и так, как описал. И не воспринимай это, как очередное разрешение...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 18:02
OSland
Сергеич писал(а): А какая проблема для печени от китайской лапши (о специях не говорим)?
я не знаю из чего делают лапшу.. и не думаю что иностранного производителя заботит моё здоровье..
PS А мясо попробуй сушить обжаренный фарш крупного помола. Получается скуснее, чем кусочками. Но вкус дело личное, можешь сушить и так, как описал. И не воспринимай это, как очередное разрешение...
за совет и разрешение - спасибо..
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 19:23
Сергеич
OSland писал(а):Сергеич писал(а): А какая проблема для печени от китайской лапши (о специях не говорим)?
я не знаю из чего делают лапшу.. и не думаю что иностранного производителя заботит моё здоровье..
Ну вот, не знаешь, а хаиш...
за совет и разрешение - спасибо..
Да на здоровье
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 19:49
OSland
Сергеич писал(а):Ну вот, не знаешь, а хаиш...
[/quote]
химсостава я конечно не знаю.. но практический опыт потребления этой херни в водных турпаходах 3-4 дня.. на перекусах группой 5-6 человек говорит что вначале у половины людей возникает изжога.. а потом многие просто отказываются от лапши даже без специй и соусов..
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 20:09
Сергеич
OSland писал(а): химсостава я конечно не знаю.. но практический опыт потребления этой херни ... 3-4 дня.. на перекусах группой 5-6 человек говорит что вначале у половины людей возникает изжога.. а потом многие просто отказываются от лапши даже без специй и соусов..
Есть перекус, а есть полноценное питание. Думаю, что любой человек взбунтуется если его на протяжении нескольких дней подряд кормить чем-то одним.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 20:38
OSland
Сергеич писал(а):OSland писал(а): Есть перекус, а есть полноценное питание.
А тут о чём речь идёт?
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 20:57
ПРОКОП
О чём спор, не понимаю (!). Человек свой чудесный рецепт выложил.(божья искра). У Сергеича своих рецептов не меньше. Нет нашли кочку...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 21:16
ПРОКОП
Многие китайцы водичку сливают, а едят только лапшу. Мы солим, корейцы консервируют перцем... А многие ли, экспериментируя, готовят своё, проверенное? Да единицы. Пошёл купил готовое и все дела. А из чего оно сделано - не интересно. А зря...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 21:29
Egor42
OSland писал(а):сейчас в продаже появились достаточно дешевые конвекционные сушилки - я свою (6 сеток - 700 Вт) менее чем за 2 тыр взял, удобная для рыбака и туриста вещь.
OSland, интересно описал процесс приготовления заедки. Вопросов предостаточно. Какое время уже пользуешься подобным рецептом? Сам придумал, или может кто подсказал? Где такую конвекционную сушилку можно найти, посмотреть и может быть купить?
___________________
Рыбачу потихоньку...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 21:39
ПРОКОП
Всегда, на дальнюю зимнюю рыбалку, беру (до кучи) самодельное вино.
Никогда, за все поездки, не было случая, чтобы оно осталось не востребованным.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 23:01
OSland
Egor42 писал(а): OSland, интересно описал процесс приготовления заедки. Вопросов предостаточно.
люди часто чего полезного пишут - читаю.. пользуюсь.. если сам что полезное узнаю - то пишу.. может быть пригодиться кому - эти мои ответы - это как бы моё спасибо.
Какое время уже пользуешься подобным рецептом? Сам придумал, или может кто подсказал?
типа этого рецепта - дак наверное лет 8 не меньше.. раньше просто в духовке делал, а в ней неудобно..
а мысли приходят по необходимости - иногда так выматаешься на перегонах, что нет сил полноценный ужин делать - вот и додумалось чтобы не с одним чаем спать идти.. да и рецепты не хитрые и до меня уже многими выдуманные - скажем
шорский толкан из ячменя - и рецент каждый шорский охотник знает.. и полезно и сытно.. и чем не заедка на рыбалку ?
или вот
жареная манка - 800 гр манки высшего сорта ( 25 руб) .. 400 грамм топлёного сливочного масла ( 100 руб) манка обжаривается во всём этом масле в чугунном казане непрерывно помешиваясь до нежно коричневого цвета - как мокрый речной песок..
затем добавляется либо сахар и изюм ( сладкий вариант) либо соль-перец и жареный лук (несладкий вариант)
на привале также - пара ложек смеси в кружку кипятка и настоящая каша с маслом готова - тому старому туристическому рецепту - дешево и сердито - тоже сто лет в обед, а кто его знает?.. а совсем немногие туристы да охотники.. сейчас легче пойти пачку "ролтона" взять..
Где такую конвекционную сушилку можно найти, посмотреть и может быть купить?
в любом кемеровском магазине бытовой техники - надо зайти и спросить чтобы показали сушилку для овощей и фруктов.. они конечно удобнее чем духовки - специальные.. много сеток подддонов.. вентилятор.. регулировка температуры..некоторые есть с таймером..
лично я покупал на пр.Шахтёров в ТЦ "Радуга" там есть магазин бытовой техники на втором этаже..
Рыбачу потихоньку...
дак и мы тоже - не сколько за рыбой ходим сколько с друзьями у костра посидеть
да на Природу полюбоваться..
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 23:04
OSland
ПРОКОП писал(а):Всегда, на дальнюю зимнюю рыбалку, беру (до кучи) самодельное вино.
Никогда, за все поездки, не было случая, чтобы оно осталось не востребованным.
зимой главное не переборщить..
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 29 май 2012, 23:27
ПРОКОП
Оно для бодрости, да и аскорбинки много + горячяя пища на морозе, домой быстрей торопишься после рыбалки...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 11 сен 2012, 16:17
Халимович
На сплаве... Уха, картошечка...
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 15 сен 2012, 00:57
ПРОКОП
OSland писал(а):
заедка на рыбалке.
* отвариваю - пару картошин, одну морковку..варёное мелко крошу и в сушилку...
на речке - бросаю в кружку ложку-две и заливаю кипятком -
через 5 минут
отличный сытый и наваристый суп готов... (без масла храниться может годами)
а запах!.. а вкус!..
Пробная заготовка по методу OSland
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 20 сен 2012, 19:46
OSland
ПРОКОП писал(а): заготовка по методу OSland
категорически настаиваю что сушить варёные продукты
придумал совсем не я.. а другие древние ОСланды которые жили за тысячи лет до наших дней
на фото всё конечно выглядит чудесно - такое разнотравие, но в желудке то глаз нет -
поэтому хотелось бы узнать Ваше персональное мнение о вкусности и полезности данной насушенности и о применимости её для питания рыбака и туриста? 
с уважением - Ося.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 17 окт 2012, 20:07
oxotnik.73
ловим щуку, голову и хвост в уху , остальное коптим мин 30-40
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 17 окт 2012, 20:17
oxotnik.73
продолжаем кулинарничать
ловим щуку , голову и хвост в уху, остальное ложим на протвень, щуку смазываем майнезом обкладываем помидорами, не забываем солить перчить, заворачиваем в фальгу и в духовку на один час
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 17 окт 2012, 20:19
oxotnik.73
да ещё забыл сказать что лук надо положить вместе с помидорами
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 17 окт 2012, 20:58
oxotnik.73
процедура такая же что и выше был написано , ловим нельму, голову и хвост в уху , а остальное жарим
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 12:38
oxotnik.73
продолжаем кулинарию ловим хариуса, жарим перед тем как пожарить в муке его воляем.
, остальных коптим
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 12:57
Vitamin
oxotnik.73 писал(а):продолжаем кулинарию ловим хариуса,... остальных коптим
а попробуй коптить не потроша
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 13:01
oxotnik.73
Vitamin писал(а):oxotnik.73 писал(а):продолжаем кулинарию ловим хариуса,... остальных коптим
а попробуй коптить не потроша
там потрошённые только два окуня , и то послучайности хотели в уху их.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 13:47
Топтыгин
что то у тебя хариус не жаренный,больше похоже на вареного в масле.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 13:57
oxotnik.73
Топтыгин писал(а):что то у тебя хариус не жаренный,больше похоже на вареного в масле.
не дожарился ещё когда я фотал
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 14:09
dva
а че с язями делать
есть парочка с лета по 1.5 кг
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 14:40
евгений386
dva писал(а):а че с язями делать
есть парочка с лета по 1.5 кг
Попробуй в духовке запечь.
Делается так:Рыбу очистить от чешуи и убрать кишки,затем на лист смазанный раст.маслом уложить рыбу и посолить,полить соусом (майонез смешенный с кетчупом),также положить лучок кольцами,выдавит немного лимонного сока.запекать до готовности.
мы так карасей все время делаем.
Re: КУЛИНАРИЯ !
Добавлено: 18 окт 2012, 14:41
Топтыгин
охотник, попробуй пожарить вот таким способом. Режишь рыбу не толше 3см. Мука соль все как положенно. Тут главное сам процесс жарки. Надо переворачивать примерно раз в 2 минуты, ну там+ -. И так до золотистой хрустяшей корочки. Приятного аппетита
