Кемеровская рыбалка

Николай Николаевич писал(а):

dva писал(а): 3 часа потратил

Чёта хрена больше чем помидор, аднака

Не и блин таз на стол поставлю , что бы тебе сфотать

dva писал(а): Не и блин таз на стол поставлю , что бы тебе сфотать

Ну, тогда это не рецепт а просто баловство
Рецепт приготовления, это примерно так:
Берём 1 кг помидор, 200 гр чеснока, 150 гр хрена и т.д. и т.п.

Николай Николаевич писал(а):

dva писал(а): Не и блин таз на стол поставлю , что бы тебе сфотать

Ну, тогда это не рецепт а просто баловство
Рецепт приготовления, это примерно так:
Берём 1 кг помидор, 200 гр чеснока, 150 гр хрена и т.д. и т.п.

Тут такое не проканает. Помидоры разные у всех. У кого-то мясистые, у кого-то водянистые, у кого-то сладкие , у кого то так себе. По этому 200 того , 300 другого тут не прокатит

Рецепт хреновины? Парни, вы чего? Это ж дело индивидуальное, по вкусу делается. У нас семейная традиция-делать не злую, столовой ложкой можно хлебать. В юности столовой ложкой отведал хреновину в исполнении тетки друга. Полчаса скальп не мог в порядок привести.

А еще есть вариант перцовина. Пестня та же, поет она же. Только к хрену и чесноку добавляется жгучий перец. Там держите меня семеро.

У меня жена из иркутской области родом. У них, например, чеснок не добавляют. Маньяки, щщетаю. Но хрена до хрена. Тоже вариант.

SENA писал(а):Рецепт хреновины? Парни, вы чего? Это ж дело индивидуальное, по вкусу делается. У нас семейная традиция-делать не злую, столовой ложкой можно хлебать. В юности столовой ложкой отведал хреновину в исполнении тетки друга. Полчаса скальп не мог в порядок привести.

Что еще за перцовина?
Я в хреновину перец всегда добавляю. Во первых мне так нравится, во вторых срок хранения удваивается!

SENA писал(а):А еще есть вариант перцовина. Пестня та же, поет она же. Только к хрену и чесноку добавляется жгучий перец. Там держите меня семеро.

У меня жена из иркутской области родом. У них, например, чеснок не добавляют. Маньяки, щщетаю. Но хрена до хрена. Тоже вариант.

Без чеснока и много хрена - закиснуть может, особенно если соли пожадничать...

Почистить от шкуры и семечек и нарезать сначала на крупные дольки а потом по 1см толщиной. Протьвенчик смазать сливочным маслом разложить дольки и сверху на них еще по тоненькому ломтику масла сливочного. И в духовку на 15-25 минут на 235градусов. Ну присматривать на всякий случай.

а солить когда? после запекания?
к какому мясу этот гарнир больше подходит?

Соли нет, сахара тоже. У нас это не гарнир, а просто дополнение к ужину, обеду.

Сегодня будут вяленые помидорчики!
Помидорки режем долькаме и раскладываем на лист. Сверху присаливаем, присахариваем и присыпаем прованскими травами.

Отправляем фсё это дело у духовку на самый малый жар. Духовку плотно не закрываем оставив щелку.
Часов на двенадцать-двадцать.

Получается вотакая штука.

Ну а теперь завяленные помидорчики складываем в баночки и послойно пересыпая резанным чесноком. Можна ещё подсыпать прованских травок.
И заливаем оливковым маслом.

Ну вот, баночки постояли недельку в холодильнике.
Теперь-то можно и стопочку налить!
Мировая закусь!
Приятного аппетита!
Всем здоровья!

Александр72, где ж ты раньше был!? у меня теща в этом году голову ломала не знала куда огромный урожай помидоров девать..

Да, кому что нравится. А я последних язей завялил, вроде не плохо получилось.Было пять, двух забрали, чуть с руками не оторвали.

И рецепт и памяти Михаил Михалыча 9 дней.
гурман был тот еще

настроение сегодня не эпистолярное поэтому ограничусь этим куриные рулетики с черносливом

Мужики, я вот тут намедни электро гриль приобрел. Штука хорошая, есть у нее область применения однозначно!
Может кто поделится рецептами для сего устройства?
Буду признателен.

Типа "Мурманское сало из скумбрии" получилось неплохо, сам рецепт не писал, в инете есть. Я делал со специями: чеснок свежий, кинза, черный перец горошком, лавровый лист чуть, молотые. И чуть паприки сладкой подкопченой добавил. Внутри красное - икра.

8 марта удалось вырваться на лед. Турбаза порадовала пулеметным клевом крупной (реально крупной, меньше 12 см были единицы) уклейки. Как всегда проблема, куда ее потом пристроить. В этот раз знакомых, желающих ее забрать, не нашлось. Решено - делаю шпроты. Слышал много, но никогда не пробовал. Начистил сотню как раз на сковороду, благо почти вся рыбка под 15 см. Выкладывал слоями, пересыпая солью и черным перцем. Пару лаврушек на всю сковороду. Два пекетика черного чая без добавок. Пакеты не требушить, а целиком положить, чтоб цвет отдали, потом вытащить. И немного крупной паприки для цвета (на россыпь у "южан" брал). Залил маслом, чтобы закрыло всех рыбок. На максимальном огне довел до кипения, потом на единицу и забыл на 3,5 часа. Крышку положил на два шампура, чтоб пар отходил свободно и шпроты подсыхали.
Готовые шпроты перекладываем в стеклянную тару с крышкой и в холодильник.

Результат, скромно говоря, порадовал.
Всем советую!!!

Салат из отварных кальмаров, свежих огурцов, маринованных шампиньонов, яйцо отварное.
Кальмары отварить, я очищенные тушки кидаю в кипящую воду, довожу до кипения и выключаю. Накрыть крышкой минут на 15-20 и все. Яйцо сварить. Кальмары нарезать колечками, огурцы брусочком, яйца произвольно. Грибы мелкие можно так положить, крупные порезать. Укроп петрушку порубить, добавить черный молотый перец. Все смешать с майонезом.

Ингридиент понятен. Сколько вешать в граммах

Граммы не знаю. Примерно один огурец , пара яиц, тушек 5 кальмаров. Грибы на глазок. Пару раз сделать- будет ясность. Что больше положить, что меньше.

Когда будем салатиком закусывать?

Не_упал

Мишаня писал(а):Не_упал

Для себя бы я из двух один сделал

Мишаня писал(а):Не_упал

А мог, штоли
А люля - кебаб ничаво так смотритца

dva писал(а): Для себя бы я из двух один сделал

У всех разный аппетит. Я с зеленью без хлеба съел два. Жена - один. Дети не стали - предпочли сардельки.

Николай Николаевич писал(а): А мог, штоли

Да запросто!..
От навыка кулинара зависит. У меня бывало, отваливался с шампура. Чуть хуже вымесил, чуть меньше жара от углей и остался без ужина