Кемеровская рыбалка

Кто хочет попробовать ставить бражку на "Кодзи" нашёл, где можно купить по 340 р. за 500 грамм. Кому интересно, пишите в личку, на следующей неделе планирую заказывать.

Тишина... В принципе, другого и не ожидал, берите в местных магазах от 600 рэ. а на Али от 680-ти Кто в теме, те подписались...
Про совместную закупку бочек дубовых, думаю вообще заикаться не стоит Нашёл с Майкопа

Я бы попробовал,но остановился на браге на яблоках!яблоки перемалывают в кашу. Немного винных дрожжей и сахара...аромат яблочный просто супер. После второй перегонки отбирает с хвостами по вкусу..ммммм
Кароче меня пока все устраивает;)

КАК ПИТЬ ВОДКУ!

Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…
Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.
Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.
И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…

Офигеть!!!!!!!
Слюна прет! О днако в магаз бежать нуно!
Прямо професор Преображенский!
P.S. Не профессор -отдыхает! Пингвины говорят!

oops! писал(а):КАК ПИТЬ ВОДКУ!

Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространеннейшему заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…
Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!). Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные! Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.
Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.
И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…

oops! писал(а):КАК ПИТЬ ВОДКУ!

Предпраздничное произведение искусства на все времена.

Поставил сегодня настаиваться на черносливе:
110 грамм чернослива,
4 горошины душистого перца,
2 бутона гвоздики,
1 палочка корицы (1,6 грамма),
2 литра 45% сэма.
Через месяц будем пробовать.

Черносливка вышла супер Ток закончилась быстро
Предложение виноделам, собираюсь в связи с началом плодово-ягодного сезона закупиться винными дрожжами ВИТИЛЕВЮР МАЛТИФЛОР Если есть желающие присоединится, пишите в личку, брать собираюсь в расфасовке 500 грамм, если наберём на оптовую цену, то ценник будет попривлекательней. Доставку попилим при получении.

Сделал сегодня ликёр Ночино:
2,2л СЭМа 70%, 42шт. зеленых грецких орехов, порезанных на 4 части, 60шт. зерен обжаренного кофе, 4гр. корицы, 4гр. мускатного ореха,, гвоздика 4 шт., цедра с 1 лимона. Настаивать 2 месяца на солнце.
Слить с орехов и процедить. Развести сироп из 1000 мл. воды и 700 гр. сахара на огне. В горячий сироп влить процеженный ликер. Процедить еще раз через ватный фильтр. Поставить зреть от 6 месяцев и дольше. Взято от суда: http://forum.homedistiller.ru/index.php ... sg13065959
Это классика, поскольку грецкий орех у нас не растёт, заменил по совету маньчжуйским, нашёл где в Кемеровке растёт, допускается, при отсутствии грецкого. Будем долго ждать.
Поставил на крышу, главное чтоб бухарики не спалили

а я вчера не заморачивался и просто на черносливе сделал

26 страниц прочитал, голову сломал, в мозгу гудит Брага для водки, брага для сэма, брага для вина...
Посоветуйте рецепт изготовления бражки - для приготовления вина из старого варенья (лет 15 стоит, поди джемом уже стало, знать сахара нормально положили). В условиях капитального гаража

Браги для водки не существует она из спирта изготавливается. Если для питья в чистую хочешь, бодяжь водой, и винных дрожжей туда, может что и выйдет, после основного брожения, снимаешь с осадка, и на тихое брожение, в прохладное место, потом снова декантируешь, и можешь пробовать.
Ещё можешь почитать: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=20761.0#msg11371188
А перегнать никогда не поздно

почти всё понял. кроме "декантируешь",
буду пробовать, благо 20 литровая ёмкость имеется, для начала литров 10 замучаю; пробовал полученное таким образом вино, понравиось. как полусухое и ,главное, сахара мало

Декантировать, это снять с осадка при помощи трубочки, типа как бензин с бензобака сливать, чтобы ёмкость не трясти, сливаешь прозрачную часть, а осадок оставляешь.

Ишшо вопрос, где на настоящий момент взять винные дрожжи? Есть в магазинах только хлебные. А клятый Я. Маркет выдаёт только ссылки на доставку оных в Кемерово ?
И сколько класть на 10 л. ? Может хлебных в два раза больше сыпануть ?

В любой самогоноварочный магаз зайди, их там за глаза, ток белорусские в основном.

Начался сезон ягод, решил заколхозить после посещения деревни, освежающею настоечку:
200 гр. чёрной смородины,
10 листиков мяты,
2.8 литра зернового сэма 2-й перегонки 50%
120 гр фруктозы.
Будем пробовать, через недельку.

serj1581 писал(а):Начался сезон ягод, решил заколхозить после посещения деревни, освежающею настоечку:
200 гр. чёрной смородины,
10 листиков мяты,
2.8 литра зернового сэма 2-й перегонки 50%
120 гр фруктозы.
Будем пробовать, через недельку.

Да ты,не иначе,дегустатор

А фруктоза - это что, и в какой упаковке ?
Обычный сахар или ванильный - не подходят ?

marat писал(а):А фруктоза - это что, и в какой упаковке ?
Обычный сахар или ванильный - не подходят ?

Фруктоза это вариация на тему сахара. В отличии от обычного-можно диабетикам. Соответственно продается в аптеках (не во всех).

Фруктовая продаётся в магазинах брал в бегемоте 500 гр. 170 р. Делается из фруктов. Более сладкая в разы.добавляю в настойки. На 3л примерно 2-3 ложечки. Вкус меняется в лучшую сторону

Фруктоза
Природный сахар, содержащийся в овощах, фруктах и меде. Она обладает большей сладостью по сравнению с сахаром примерно в 1,2-1,8 раза. И хотя ее калорийность ненамного меньше, чем у обычного сахара (1 грамм фруктозы – 3,7 ккал, 1 г сахара – 4 ккал), за счет большей сладости ее можно добавлять в напитки и блюда в меньших количествах, снижая тем самым калорийность блюд.. Фруктоза в небольших объемах может применяться при диабете, так как обладает более низким гликемическим индексом по сравнению с сахаром (ГИ фруктозы = 19, ГИ сахара = 80), не вызывая резкого повышения уровня сахара в крови человека.

Существует заблуждение, что фруктоза может приводить к излишнему весу. Однако недавние исследования показали, что когда фруктоза заменяет другие углеводы рациона питания (аналогичные по калорийности), она не больше чем последние влияет на вес тела или уровень триглицеридов в крови. Так, потребление высоких уровней фруктозы, глюкозы или насыщенных жиров приводит к равнозначному увеличению содержания жиров в печени. Избыточное потребление и фруктозы, и глюкозы снижало чувствительность печени к инсулину. Таким образом, эти эффекты не являются уникальными для фруктозы, как утверждали ранее некоторые ученые, и на самом деле связаны с избыточным потреблением калорий. Все это позволяет сделать вывод о том, что увеличение калорийности рациона свыше нормы, в конечном счете, всегда приводит к увеличению веса тела, если не уравновешивается физической активностью.

Суточная норма потребления фруктозы – 30-45 г в сутки. Главное достоинство фруктозы в том, что она абсолютно безвредна, подходит для употребления даже детьми, может применяться для приготовления пищи, а кроме того, она особенно выгодно подчеркивает аромат фруктов и ягод.
Чёт ты Витько переплатил, в Магнитах 108-112 рублей за полкило.

Дайте добрый совет по покупке (в районе 10тыс. руб.) аппарата.
Какой выбирать: двойной перегонки или одинарной?
И вообще параметры, на которые надо обращать внимание перед покупкой.

Куб литров на 20 л,и нормальный холодильник ,собираешь МСД из трёх трёхлитровых банок и будет счастье ,а аппарат двойной перегонки хрень имхо,

А МСД это что?
Насчёт два в одном понял, что не надо такого. Благодарю!

А МСД МНОГОСТУПЕНЧАТАЯ ДИСТЕЛЯЦИЯ набери в нэти и всё узнаеш особенно просто и доходчиво Миша М ПРО НЕЁ РАССКАЗЫВАЕТ,попроббуй набрать МСД Миша М ,

Николай Николаевич писал(а):Самогонщики разбушевались Может хапнули чяво

Еще не нагнали, видишь - только оборудование выбирают

Мужики! Благодарю!
Даже неудобно стало, что побеспокоил, от дел оторвал.
Серёжа - serj1581 отдельная благодарность!!!
Почему встал этот вопрос на старости лет, поясню.
Аппарат простенький, подпольной конструкции развито'го соц-ма имеется, по наследству достался. Во всей родне из нашего поколения никто не дожил до ЕдиноРосовской планки 63 – 65, лишь мы, поскрёбыши с женой её перешагнули. А конструкция обыкновенная: фляга, бак охладитель, змеевик с краником, даже пару раз пользовали. В первый раз жена с бани бегом прибежала
- Что-то фляга шипит, а не капает?.. Жару добавила – все равно не идёт.
Пошёл смотреть.
Фляга ещё советская, стоит на печи, пыжится как бомба: вот - вот рванёт. Надо было брагу прежде процедить, потом уж на печь ставить, не знали тогда. Вытащил её осторожно, не дыша, на улицу, а сам домой. Жена обрадовалась, что мужик ей достался рыбак. Накинул комбинезон рыбацкий зимний, ещё что-то кутнул на себя, и к фляге приблизился. Аромат кругом стоит, а она шипит не таясь. Оглядываемся, внимания не привлекаем, а она шипит и шипит. Тогда-то и рванул крышку. Фляга, как ракета Анциферова чуть в землю не полезла. Чего с неё только не вылетело в воздух и на меня. Стоим с женой счастливые: браги нет, самогонки ни капли, а мы даже не обожжённые.
В старые времена страна переходила с алюминиевых ложек на металлические. Тогда в прессе важно, авторитетно - диссертационно муссировалось, что использование алюминия в пищевой промышленности вызывает отупение и тугодумие. А фляга с бражкой была алюминиевая, да и сейчас поделок кухонных из него полно.
Недавно встретил давнего знакомого, тёзку. Он летом живёт рыбалкой в деревеньке под Новокузнецком, в доме из лиственницы, который поставили в 1902 году. Кого только не видали его стены, каких расцветок не висели флаги. То красные налетят, то белые, то атаманы, то авторитеты край к рукам прибирали. Сейчас названия остались: Белый этап, Чёрный этап… и столько канувших неизвестных жизней и смертей.
Прознали сценаристы с Москвы, приезжали кино снимать со сценами его домика. Уж очень он им приглянулся, из брёвен пули выколупывали дореволюционные. Вокруг дома с ножичками ползали, искали ценнейшие сувенирные пульки смертельного прошлого. Александр отослал всю эту гвардию подальше от наших мест: пользы от них никакой, а беспокойства обещалось ни мало. Уехали снимать кино в Абакан.
Приехал на рыбалку, там и встретил Александра. Сидим в этом его домике. Пол, такой же старый, устлан в том же 1902 году досками чуть ли не метровой ширины, в окошках Томь воды катит, на столе самогон. Попробовал напиток и привычное слово самогон, ну никак не подошло к этому напитку. Водкой тоже не назовёшь, оскорбление выйдет, а названия своего нет, чтобы отражало всю прелесть ЗЕЛЬя КЛЮчевого (КЛЮЗЕЛЬ). Оттого-то интерес появился, и никто не скажет, что этот интерес нездоровый, а наоборот – творческое стремление к совершенству без молекулярной гастрономии, без химии и потравы. Всё это своими руками и с минимальными затратами.
Край наш меняться начал: соловьи появились, виноград растёт и дозревает, а с него хоть вино, хоть самогон можно сотворить. Чтобы будущие режиссёры – сценаристы не мучились над ватной сценкой
- Где демоны!
Лишь глоточек артистам Серёгиной клюзели и картинка пошла вживую, без дублей.
- ГДЕ ДЕМОНЫ!!!