КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение serj1581 »

Мишаня писал(а):Не_упал ;)
Люля?
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

Накрашил мелко чернослива и намешал с творогом :good: смотрю однажды в России :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а):Накрашил мелко чернослива и намешал с творогом :good: смотрю однажды в России :D
Акуительный рецепт :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

Николай Николаевич писал(а):
dva писал(а):Накрашил мелко чернослива и намешал с творогом :good: смотрю однажды в России :D
Акуительный рецепт :lol:
Под синьку не понять те :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а):
Николай Николаевич писал(а):
dva писал(а):Накрашил мелко чернослива и намешал с творогом :good: смотрю однажды в России :D
Акуительный рецепт :lol:
Под синьку не понять те :D
Не. Я синьку творогОм не закусаваю :D
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

Акуительный рецепт :lol:[/quote]
Под синьку не понять те :D[/quote]
Не. Я синьку творогОм не закусаваю :D[/quote]
Я про это говорю :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

dva писал(а): Я про это говорю :D
Даёшь под синьку нормальный рецепт :evil: :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4552
Зарегистрирован: 24 янв 2013, 21:40
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 728 раз
Поблагодарили: 104 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение konstantin1 »

Луковый пирог.
Зелени лука сейчас много, решили пирог сделать.
Тесто:
0,5 л кефира
3 яйца
350 гр муки
соль сахар по вкусу
1 чайная ложка соды
пару столовых ложек сливок или сметаны - что есть

Начинка
зеленый лук (у меня было примерно 5 пучков)
вареные яйца 6 шт
сливочное масло 100гр
соль перец черный молотый по вкусу
Готовим.
В кефир добавить соду, чтоб погасить. Яйца взбиваем в пену
1.jpg
1.jpg (86.51 КБ) 4945 просмотров
Затем добавляем кефир с загашеной содой, соль сахар, сливки или сметану
2.jpg
2.jpg (154.82 КБ) 4945 просмотров
перемешиваем и добавляем муку, получается полужидкое тесто. Чуть больше половины выливаем в форму (у меня сковорода), смазанную чуть растительным маслом
4.jpg
4.jpg (108.11 КБ) 4945 просмотров
сверху раскладываем начинку, покрошенный лук с яйцами, поверх раскладываем кусочками сливочное масло
5.jpg
5.jpg (378.61 КБ) 4945 просмотров
Заливаем начинку оставшимся тестом и в духовку на 45 минут примерно 200 градусов
6.jpg
6.jpg (167.15 КБ) 4945 просмотров
Достаем и наслаждаемся. Мне понравился как горячий так и холодный.
7.jpg
7.jpg (252.33 КБ) 4945 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение TITANIK »

:good:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение serj1581 »

Замутил сегодня аджику:
IMG_20210911_153939_724.jpg
IMG_20210911_153939_724.jpg (93.35 КБ) 1395 просмотров
Красный перец(кило), подвяленый, лишняя жижа нам ни к чему. Хмели сунели(10 гр), уцхо сунели(20 гр) пажитник сенной, он же шамбала(10гр), шафран(10 гр), кориандр(10гр),чеснок(100гр), соль(100гр).
Часа 2 в духовке, на 80гр. С конвекцией. Дверка приоткрыта.
Всё перемалол на мясорубке 2-3 раза, семечки не убираю. Желательно делатеть под вытяжкой, если перец ядерный. Ну и в перчатках, когда плодоножки срезаем.
IMG-20210911-WA0074.jpeg
IMG-20210911-WA0074.jpeg (80.67 КБ) 1395 просмотров
Уцхо сунели обязательно, без него вообще не то. Продаётся на рынке.
Получилось огонь :good: в прямом и переносном смысле.
IMG_20210911_184959_678.jpg
IMG_20210911_184959_678.jpg (135.97 КБ) 1395 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

serj1581 писал(а): Получилось огонь :good: в прямом и переносном смысле.
:good: когда тушить, ой, тоесть пробовать будем :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

IMG-20210918-WA0011.jpeg
IMG-20210918-WA0011.jpeg (67.74 КБ) 1248 просмотров
7Пошёл на рынок за 200 р купил помидор ко и хрен плюс 30 р 3 головки чеснока :)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение TITANIK »

Что будет :roll:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

IMG_20210918_183453.jpg
IMG_20210918_183453.jpg (118.04 КБ) 1241 просмотр
Вот что получилось :)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение TITANIK »

Охренеть :good:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

TITANIK писал(а):Охренеть :good:
Зато какой рецепт :roll: :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение TITANIK »

Простой...хрен да томаты :shock:
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17742
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 547 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Николай Николаевич »

TITANIK писал(а):Простой...хрен да томаты :shock:
А как всё тщательно разжёвано :aiai:
Сколько кг томатов, сколько граммов соли, сколько нужно хрена :x и как это всё преобразовать в однородную массу :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение TITANIK »

Николай Николаевич писал(а):
TITANIK писал(а):Простой...хрен да томаты :shock:
А как всё тщательно разжёвано :aiai:
Сколько кг томатов, сколько граммов соли, сколько нужно хрена :x и как это всё преобразовать в однородную массу :lol:
А зачем... и так всё видно..на глазок :)
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 10845
Зарегистрирован: 10 фев 2004, 14:24
Откуда: г.Кемерово
Благодарил (а): 3339 раз
Поблагодарили: 379 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Sergii »

рецепт буженины
не очень сложный и не очень долгий.
на выходе получается продукт похожий на магазинную запеченую буженину.

кусок свинины 600-800 или 1000гр. (толщиной сантиметров 7см)
лучше балык без жира (на фото не совсем идеальный кусок с жирком)
IMG_20211007_135120.jpg
IMG_20211007_135120.jpg (176.03 КБ) 952 просмотра

делаем смесь для обвалки куска.

1/2 чайной ложки соли. 1-2 головки чеснока.
2 чайные ложки горчицы Старорусской. 2 ч.л растительного масла без запаха.
IMG_20211007_135135.jpg
IMG_20211007_135135.jpg (231.18 КБ) 952 просмотра
IMG_20211007_135301.jpg
IMG_20211007_135301.jpg (74.63 КБ) 952 просмотра
IMG_20211007_135504.jpg
IMG_20211007_135504.jpg (108.31 КБ) 952 просмотра
давим чеснок. всё перемешиваем.
IMG_20211007_135611.jpg
IMG_20211007_135611.jpg (147.08 КБ) 952 просмотра

IMG_20211007_135702.jpg
IMG_20211007_135702.jpg (134.84 КБ) 952 просмотра
куску мяса нещадно наносим колющие ранения , чтобы наша смесь в него лучше проникла.



обмазываем со всех сторон
IMG_20211007_135809.jpg
IMG_20211007_135809.jpg (179.6 КБ) 952 просмотра
IMG_20211007_135843.jpg
IMG_20211007_135843.jpg (154.61 КБ) 952 просмотра
кстати количество компонентов смеси подбираются
так чтобы вам ее хватило на обмазку всего куска со всех сторон.


ставим кусок на пропитку в холодильник на 2 часа.
IMG_20211007_140043.jpg
IMG_20211007_140043.jpg (178.05 КБ) 952 просмотра



затем разогреваем духовку до 180гр.
IMG_20211007_163329.jpg
IMG_20211007_163329.jpg (154.59 КБ) 952 просмотра
наш кусок заворачиваем в фольгу на два раза.
так чтобы ничего не вытекло.
IMG_20211007_163528.jpg
IMG_20211007_163528.jpg (123.75 КБ) 952 просмотра
противень ставим в середину духовки на 2 часа (180гр)

IMG_20211007_183705.jpg
IMG_20211007_183705.jpg (156.37 КБ) 952 просмотра
собственно все готово
можно есть охлажденную на бутеры ну или как горячее блюдо с гарниром.
IMG_20211012_132426.jpg
IMG_20211012_132426.jpg (185.49 КБ) 720 просмотров
приятного аппетита !

Не в сети
Сообщения: 160
Зарегистрирован: 06 окт 2021, 10:57
Откуда: Кемерово
Поблагодарили: 19 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дюдюка »

Когда мужчина готовить умеет. .. это божественно)))

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дядя_Юра »

Дюдюка писал(а):Когда мужчина готовить умеет. .. это божественно)))
А когда это делает женщина еще божественней :D мужчина в это время занят другим полезным делом, сидит смотрит футбол с бутылочкой пивасика. :good:
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение коська »

Весна время дефицита витаминов. Самое время делать салат из проростков маша по-корейски 8-)
WhatsApp Image 2022-04-22 at 12.36.33.jpeg
WhatsApp Image 2022-04-22 at 12.36.33.jpeg (132.33 КБ) 486 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дядя_Юра »

Коська, а зимой ты витамины где брал? :D
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение коська »

:P зимой грыз морковь и другие корнеплоды

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дядя_Юра »

коська писал(а): 22 апр 2022, 14:07 :P зимой грыз морковь и другие корнеплоды
И чё? морковь закончилась? :D
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 28 июн 2008, 16:24
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 247 раз
Контактная информация:

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение коська »

Юр при всём моём уважении тебе слово разнообразие в принципе незнакомо? :roll:

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение dva »

IMG_20220422_142042.jpg
IMG_20220422_142042.jpg (189.43 КБ) 466 просмотров
а я сейчас окрошку делаю

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дядя_Юра »

коська писал(а): 22 апр 2022, 14:14 Юр при всём моём уважении тебе слово разнообразие в принципе незнакомо? :roll:
Коська тут вопрос не в разнообразии, ты просто "потешно" написал про то что дефицит витаминов :D именно сейчас, их никогда не хватает, в этом вся суть вопроса. Не думал что ты так близко все в свой адрес принимаешь ;) смотри проще на жизнь, она и так суровая, лучше лишний раз улыбнуться :pivo:
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 18240
Зарегистрирован: 01 июл 2011, 10:56
Откуда: Домик в деревне
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 166 раз

Re: КУЛИНАРИЯ ! / рецепты

Сообщение Дядя_Юра »

dva писал(а): 22 апр 2022, 14:25 IMG_20220422_142042.jpg а я сейчас окрошку делаю
Чёта много чего не хватает 8-) :D
_________________
В помойку всё - ноутбуки, смартфоны, социальные сети.
Деревня, тайга, Сибирь - вот это свобода, вот это - happy!
Ответить