бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Изображение

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17738
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

Михалыч. У яво чё в кармане :roll: Зуброфка :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение marat »

:) Смешные картинки, со смыслом :roll:
Выживальщики опубликовали экспресс-метод приготовления медовухи %) .
Хотелось бы знать, можно такое повторять, пиво какое-то напоминает :x

По существу, медовуха — это механическое разведение относительно небольших количеств меда в воде с последующим сбраживанием.

На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. При брачной церемонии молодые получали в подарок бочонок меда в 5-10 кг, который полагалось съесть за месяц. Мед на Руси любили и потребляли в больших количествах — об этом говорят старинные рецепты вроде «развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда...», «на 96 литров речной, чистой воды положить 16 кг мёда...» Существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц»
Медовуха повышает потенцию ...В основном — цинком. :?

Рецепт приготовления медовухи
В эмалированной кастрюле вскипятите 2 л воды и вылейте в нее 300 г меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите 3-5 мин, снимая пену. Мед можно брать любой, даже немного испорченный.
После прекращения пеновыделения всыпьте 5 г шишек хмеля (продаются в аптеке), щепотку корицы и мускатного ореха, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой. Разведите в сладкой воде чайную ложку хлебных дрожжей. Через час начнется выделение пузырьков — дрожжи готовы.
Шишки хмеля продаются в аптеке. В качестве дрожжей лучше использовать сухие. Дрожжи можно взять обычные магазинные, а можно и пивные. Очень хорошо себя зарекомендовали французские дрожжи "Саф-левюр", они как следует из надписи на упаковке, предназначены не только для выпечки, но и для приготовления напитков. Эти дрожжи, как правило, идут в пакетиках по 100 гр. Пивные дрожжи продаются в магазине.
Когда раствор меда остынет до 40-50°С (если будет больше, дрожжи погибнут), вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при 25°С. Я поставил кастрюлю на системник в область блока питания и накрывал полотенцем, в результате температура в кастрюле поднималась до 35°С — то что доктор прописал:) Через несколько часов начнется интенсивное брожение — на поверхности образуется пена.
Гидрозатвор
Брожение лучше проводить в емкости с гидрозатвором, чтобы случайно не получился уксус вместо медовухи. Переливаешь медовуху в какую–нибудь банку, закрываешь герметичной крышкой. В крышке делаешь маленькое отверстие и вставляешь в него шланг. Самое главное, что бы такое соединение тоже было герметичным. Надо, чтобы в сосуде с этим напитком шланг находился выше уровня воды, а другой конец шланга надо опустить в какой–нибудь другой сосуд с водой.

Окончание брожения
Я делал без гидрозатвора — просто накрыл кастрюлю крышкой. Через 5 дней брожение закончится. Проверить окончание брожения можно двумя способами: по исчезновению пенки на поверхности и с помощью спички (острожно открываем крышку и вносим в кастрюлю горящую спичку — если продолжает гореть, значит брожение завершилось — отсутствие CO2). Разливаем полученную жидкость через марлю в пластиковые бутылки, наполняя не более чем на 0,9 объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в холодильник, чтобы медовуха отстоялась.
Спустя 4-5 дней напиток готов. Вкус приятный, пьется легко. Крепость напитка градусов 8. Себестоимость продукта мизерная.
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Николай Николаевич писал(а): 07 янв 2023, 20:27 Михалыч. У яво чё в кармане :roll: Зуброфка :lol:
Тоже не могу прочитать :roll: название.
Не заморачивайся. Мелкие какие-то...

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2711
Зарегистрирован: 13 ноя 2011, 23:11
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 49 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение didenko55 »

Мед можно брать любой, даже немного испорченный.
Да мед веками хронится, как он может быть испорчен? Если только ложку дегтя в него!
_________________
На охоте и рыбалке, чтоб не чудились русалки, никогда не пейте водку на жаре!!!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Медовуха - это же головная боль, почти сразу!?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4418
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Вот у Миколки и болит, и подгорает кое где сразу :lol:
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2711
Зарегистрирован: 13 ноя 2011, 23:11
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 49 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение didenko55 »

ПРОКОП писал(а): 08 янв 2023, 21:36 Медовуха - это же головная боль, почти сразу!?
Я как то отказался от пития сего напитка, а парни три дня с горшка не слазили. Видимо правильно его нужно приготовить.
_________________
На охоте и рыбалке, чтоб не чудились русалки, никогда не пейте водку на жаре!!!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

Проверил "ЧИСТОТЕРМ" на бродильной винной бутыли . Ничем до этого не мог её отмыть, фэри тоже не помогла.
Отмылась с первого раза, безо всяких бумажек, тряпочек...
До и после.jpg
До и после.jpg (39.17 КБ) 1017 просмотров

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4418
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Обычно "Доместос" с этим неплохо справлялся.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 28 авг 2016, 16:01
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 45 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Александр72 »

didenko55 писал(а): 08 янв 2023, 15:38 Мед можно брать любой, даже немного испорченный.
Да мед веками хронится, как он может быть испорчен? Если только ложку дегтя в него!
Энто ежилив пасечник ради прибытку косячнет и качнет незрелый мëд. Такой мёд быстро закисает в тепле и начинает бродить.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение TITANIK »

Энто ежилив пасечник ради прибытку косячнет и качнет незрелый мëд. Такой мёд быстро закисает в тепле и начинает бродить.
[/quote]

Но это уже другая тема :D
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 28 авг 2016, 16:01
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 45 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Александр72 »

TITANIK писал(а): 15 фев 2023, 18:12 Энто ежилив пасечник ради прибытку косячнет и качнет незрелый мëд. Такой мёд быстро закисает в тепле и начинает бродить.
Но это уже другая тема :D
[/quote]

Нормальная тема! Домашний напиток медовуха!!! :P

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

60 - ПРОЦЕНТНАЯ ВОДА
Истинно русский, диетический напиток. Полезен тем, кому много воды вредно. Хорошо льется, прекрасно пьется, способствует аппетиту и хорошему настроению. Раскрепощает сознание.
Состав: вода — 60%, спирт — 40%, всякие гадости — менее 1%.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 9491
Зарегистрирован: 07 ноя 2004, 07:24
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 698 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай »

ПРОКОП писал(а): 29 мар 2023, 19:29 60 - ПРОЦЕНТНАЯ ВОДА
Истинно русский, диетический напиток.Раскрепощает сознание.
Помню, когда работал в АТХ Облздрава, учили пить не разведённый спирт. :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение TITANIK »

Плохой ученик был однако :D
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 9491
Зарегистрирован: 07 ноя 2004, 07:24
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 698 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай »

TITANIK писал(а): 29 мар 2023, 20:49 Плохой ученик был однако :D
Почему?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение TITANIK »

Не на учили :D
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 9491
Зарегистрирован: 07 ноя 2004, 07:24
Благодарил (а): 47 раз
Поблагодарили: 698 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай »

TITANIK писал(а): 29 мар 2023, 20:55 Не на учили :D
я хороший ученик был :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 10961
Зарегистрирован: 24 май 2012, 21:25
Откуда: КЕМЕРОВО
Благодарил (а): 1690 раз
Поблагодарили: 679 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение TITANIK »

Вот где собака зарыта :D
_________________
He бoйтecь делaть тo, чтo нe умeeтe. Пoмнитe, кoвчег пocтpoил любитeль, пpoфeccиoнaлы пocтpoили - Tитaник.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17738
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

Николай писал(а): 29 мар 2023, 20:57
TITANIK писал(а): 29 мар 2023, 20:55 Не на учили :D
я хороший ученик был :D
Николай. С Толькой Макеевым пил :roll:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4418
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Николай писал(а): 29 мар 2023, 20:14 Помню, когда работал в АТХ Облздрава, учили пить не разведённый спирт. :D
Тогда все практиковали такое, интересно, а сейчас кто-нибудь сможет кто такое повторить?
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2467
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 22:58
Откуда: Прокопьевск
Благодарил (а): 609 раз
Поблагодарили: 700 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение ПРОКОП »

А можно мне ответить?
Спирт заливается в воду, не наоборот, заливается тонкой струйкой, обязательно с любовью. Проводить операцию следует не в одиночку, а в компании обученных «специалистов - химиков». Если резко лить спирт не тонкой струйкой или воду в спирт, то происходит граничная реакция экзотермического характера и напиток, химически подгорая, мутнеет. Меняется красивость и соответственно органолептические вкусовые свойства подпорченного напитка. Хотя в засуху он вполне пригоден для орошения внутренних недр.
Но!... пить такую жидкость сразу, учёные интеллигентные врачи запрещают категорически: надо выждать пока бунтующая реакция успокоится или, говоря языком блуждающих сленгов, устаканится. Здесь-то в дело вступает второй специалист – слухач. Взяв ёмкость с жидкостью, наполненную пузырьками поднимающегося газа, начинает чайной ложечкой или вилочкой (без огурчика) лёгонько постукивать по разным частям сосуда. Стук вначале глухой, ватный. Слухач тонко прислушивается, уверенно широкой ладонью отодвигает все любопытно - сопящие уши от бокала.
- Рано! Ждём!
Наступает момент, когда время ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ. Все ждут: кто - радостно лепеча и предвкушая, кто - насуплено хмуро, выхватывая пересохшим горлом последние молекулы кислорода. И, наконец! Когда глухой звон (пьянство) переходит в мелодичный звон (мероприятие) раздаётся крылатое
- Можно!
Обстановка становится торжественно - деловитой, а все вокруг братьями… :)

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение marat »

Рецепт первичной перегонки по-тувински. :D
Подходит для долговременных рыбалок, чтоб основа успела забродить.
Кто желает испытать прелесть араки, пусть переводит самостоятельно ;)
Вложения
арак по-тувински.jpg
арак по-тувински.jpg (118.56 КБ) 234 просмотра
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 17738
Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 546 раз
Поблагодарили: 773 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Николай Николаевич »

:lol: :lol: :lol:
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2857
Зарегистрирован: 08 дек 2011, 12:37
Откуда: Белово
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 121 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение oxotnik.73 »

marat писал(а): 01 дек 2023, 10:50 Рецепт первичной перегонки по-тувински. :D
Подходит для долговременных рыбалок, чтоб основа успела забродить.
Кто желает испытать прелесть араки, пусть переводит самостоятельно ;)
Хотите верти, хотите нет у меня сейчас три переводчика (тывинца) сидят в комнате на против моего кабинета. :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2020
Зарегистрирован: 24 сен 2020, 12:10
Благодарил (а): 169 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Опиум »

Да тут и без перевода всё понятно. :D

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4418
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Забористое "пойло" выйдет.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 2020
Зарегистрирован: 24 сен 2020, 12:10
Благодарил (а): 169 раз
Поблагодарили: 48 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Опиум »

Ещё в 90-х на Азоте работал, так у нас один списалист покупал в аптеке упаковку зелёнки, два часа откупоривал пузырьки и сливал в кастрюлю, потом перегонял и пил.
Аппарат из кастрюли и двух тарелок:
.
.
20231201_114556.jpg
20231201_114556.jpg (204.98 КБ) 203 просмотра
Ответить