бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Обсуждение других увлечений рыболовов: автомобили, спорт, кулинария, рецепты, техника, хобби

Модераторы: Sergii, oops!

  • Автор
  • Сообщение
Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

а что такого было в тех гостах и почему не выгодно? всё хренью быть не может ,сортов много как и вкусов у людей!

Не в сети
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение sergun »

В тех гостах были натуральные компоненты, которые сейчас заменяют химией. Которая сегодня дешевле, чем натур. Потому и не выгодно.
А о вкусах, действительно, спорить не будем. Каждому свое

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

В сегодняшнем госте,тоже натуральные компоненты. И какую же химию дешевую добавляют ? :roll:

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

Ветер писал(а):В сегодняшнем госте,тоже натуральные компоненты. И какую же химию дешевую добавляют ? :roll:
Раньше на пробожение уходило 2.5 месяца только. Плюс зерно проростить. Процесс длительный и трудоемкий. Были крупные пивзаводы ,а пива всё равно не хватало. Зато сейчас не чего нет ,а прилавки забиты не понятно чем :roll:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

А куда всё делось? У нас несколько пивоварен,которые кстати проводят экскурсии,можно сходить,а если очень захотеть доехать до Сиба и сходить на завод Балтики(масштабы там весьма впечатляющие,я ездил).Зерно не солодят,потому как для этого нужны большие площади,и проще купить готовый солод.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 6083
Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 100 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение oops! »

Солод делают солодовни. Пивоварня этой темой не занимаются. Акромя крафтовых буржуйских.
Пиво в зависимости от сорта бродит от недели до месяца. Потом зреет на карбонизацию. От 3 недель до полугода. Пшеничку быстро варить. Через месяц можно пить. Тёмные стауты и полгода мало. И все это живое пиво.. Без пастеризации. И через год оно так же будет живым..
Вчера сварил себе новую партию.
Вложения
DSC_2876.JPG
DSC_2876.JPG (171.75 КБ) 3472 просмотра
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.

Не в сети
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение sergun »

Ветер писал(а):А куда всё делось? У нас несколько пивоварен,которые кстати проводят экскурсии,можно сходить,а если очень захотеть доехать до Сиба и сходить на завод Балтики(масштабы там весьма впечатляющие,я ездил).Зерно не солодят,потому как для этого нужны большие площади,и проще купить готовый солод.
Кто же вам на экскурсии покажет-расскажет всю поднаготную??
Такой еще пример- зачем тратить время, эл.энергию и.т.д. на затирание солода в масштабе пивоварни, когда проще и быстрее развести водой солодовый концентрат??

Не в сети
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение sergun »

А еще есть человек, который устроился на завод Калинкино в отдел продаж. Так вот с его слов, мешки с порошками и надписями по китайски, этот завод получает тоннами!
В догонку подумайте, как можно получить пиво со вкусом пинаколады???? В тех же фирменных магазах такое пиво продавалось!
И еще пища для размышления- сколько должно стоить сырье, если литр готового пива стоит 65-70 руб?? И это цена с учетом затрат на производство и налогов+ туда еще заложена прибыль!!!

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

sergun писал(а):А еще есть человек, который устроился на завод Калинкино в отдел продаж. Так вот с его слов, мешки с порошками и надписями по китайски, этот завод получает тоннами!
В догонку подумайте, как можно получить пиво со вкусом пинаколады???? В тех же фирменных магазах такое пиво продавалось!
И еще пища для размышления- сколько должно стоить сырье, если литр готового пива стоит 65-70 руб?? И это цена с учетом затрат на производство и налогов+ туда еще заложена прибыль!!!
Всё правильно. Развел водой и готово
Так же и вино сейчас с порошка. В лучшем случаи ещё спирта подбодяжат тоже китайского.

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

А вот истина производства всплыла ,какой-то человек,видео какие-то мешки! Заговор жидорептилоидов прям :lol: может он по знакомству достанет хоть немного этого чудного порошка, всегда хотел попробовать порошкового пива.(экстракты из интернет магазинов не предлагать,они дорогие и не подходят под данную задачу,дешевого пива и их нужно варить)
Ароматизаторы ,и вкусовые добавки конечно могут добавлять,они кстати идут жидкими концентратами как правило.
А дешевое пиво получаю из дешевого сырья, дешманкий солод из фуражного зерна и готово!
Ждём историй как в пиво добавляют спирт и углекислый газ :read:

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

Кто же вам на экскурсии покажет-расскажет всю поднаготную??
Такой еще пример- зачем тратить время, эл.энергию и.т.д. на затирание солода в масштабе пивоварни, когда проще и быстрее развести водой солодовый концентрат??[/quote]
Видимо там всё оборудование, стоит для антуража, впечатление произвести,подумаешь емкости на несколько сот тонн,они же копейки стоят,да и танки бродильные. Или они из бумаги :roll:
Солодовый концентра нужно изготовить,и его цена становится гораздо больше солода.это будет не выгодно.

dva
Не в сети
Сообщения: 16009
Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
Откуда: кемерово
Благодарил (а): 100 раз
Поблагодарили: 231 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение dva »

Ветер писал(а):А вот истина производства всплыла ,какой-то человек,видео какие-то мешки! Заговор жидорептилоидов прям :lol: может он по знакомству достанет хоть немного этого чудного порошка, всегда хотел попробовать порошкового пива.(экстракты из интернет магазинов не предлагать,они дорогие и не подходят под данную задачу,дешевого пива и их нужно варить)
Ароматизаторы ,и вкусовые добавки конечно могут добавлять,они кстати идут жидкими концентратами как правило.
А дешевое пиво получаю из дешевого сырья, дешманкий солод из фуражного зерна и готово!
Ждём историй как в пиво добавляют спирт и углекислый газ :read:
А ты наверное не в курсе, что раньше пиво возили по точкам 2 пивавоза. И вот пиво там выдавливали из бочки углекислота и вот перед тем как сливаться в точке он специально бультыхал его.так что даже и тогда там был не только бродильный газ

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.

Не в сети
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение sergun »

Ветер писал(а):Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.
:lol: хорошее чувство юмора! :good:

Давайте оставим не нужные споры. В одном я уверен точно, что домашнее пиво, сваренное из натуральных компонентов ( причем не из самых дорогих),
будет на порядок вкуснее пива из разливайки, стекла или банок!

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 620
Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 574 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Ветер »

Исторические факты :D

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 6083
Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 100 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение oops! »

sergun писал(а):
Ветер писал(а):Углекислый в пиве образуется естественным образом в больших количествах,излишки собирают и продают разливайкам. Так же на больших производствах открываю линии по розливу газировки.
А ещё раньше...когда не было даже одного пивовоза, и не вывели колонии культурных дрожжей,варщики после затирания бросали в чан свои штаны ,что бы посеить в сусле дрожжи.
:lol: хорошее чувство юмора! :good:

Давайте оставим не нужные споры. В одном я уверен точно, что домашнее пиво, сваренное из натуральных компонентов ( причем не из самых дорогих),
будет на порядок вкуснее пива из разливайки, стекла или банок!
Про углекислоту. Я не технолог, на больших производствах не был. Но в буквариках по пивоварению написано, что ее могут применять на производстве для пенообразования. При карбонизации живого пива углекислота образуется естественным образом.
Мне мое больше нравится. Ну некоторое бутылочное. Бутылочное иногда беру, когда свое закончилось.) Разливное уже не беру давным давно, если это конечно не разливное пиво из Бельгии.
Что самое дифицитное для домашнего пивовара - это качественные жидкие верховые дрожжи (сухие не то пальто). И температурный режим. Все остальное достать и обеспечить можно.
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

съездите в Кемерово на ФПК, крафтовое пиво Vansdorf, Тух ачевского, 27а, немного дороже Калинкино в пивнушках, НО!!!
без всяких баллонов углекислоты, возьмите в аренду кегу (11 л, 22 л) с пивом живым, кран к кеге. Потихоньку наливайте в кружку без пены. Оно течет самотеком, без пены и напора. А потом сделайте несколько больших глотков, или кружку чуть пониже. Вы увидите пену настолько плотную, что целый час по кружке кольцами будет оседать. Мы в жару +25...+30 кегу в 22 л 2 дня пили холоднющее. Кега пластиковая, пеной облита, а не просто люминий/нержка.

они предложат маленькую экскурсию по пивоварне, посмотрите как все варится и увидите - никаких баллонов с углекислотой, все натурально
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4180
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 1086 раз
Поблагодарили: 210 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение marat »

Подскажите, кто читал Похлёбкина о русской водке. :)
Практикуется сейчас двойная перегонка водки, с целью получения спирта, крепостью ближе к 70 % ?
Вопрос навеян потребностью дня, необходимостью получения спирта такой концентрации, для антисептических растворов от "короны".
Если всплеск будет в июне-июле, никаких домашних запасов спирта не хватит, где его тогда брать?

P.S. у кого "головы" от сэма остались в 70-80 градусов, берегите, пригодится :x
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.

Не в сети
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 17 янв 2016, 19:53
Откуда: п. Зеленогорский
Благодарил (а): 138 раз
Поблагодарили: 269 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение прохожий57 »

Марат! Уверен что это поможет? А , вообще думаю не в этом наша сила. Хотя и от этого мы не откажемся , только для других целей. А вообще, с самого начала, очень давно, говорил, не надо ограничивать деятельность населения, надо ограничить деятельность тех кто может быть потенциальным носителем инфекции. И причем ЖЕСТКО. и очень ЖЕСТКО. Под жесткий контроль всех кто пересек границу области. А то до сих пор можно свободно слетать на отдых во многие страны. Скажете неправда, а тогда как шофер мэра Новокузнецка загорает на пляжах теплой страны, а почему до сих пор все вывозят за наш счет(налогоплательщиков) отдыхающих, с популярных мест отдыха. Наверное они улетели туда еще до Нового Года когда про эту дрянь мало кто знал. Да едут, летят и щемятся, а потом их за счет тех кто работает за копейки , вывозят назад и потом еще оплачивают им больничные. А они свободно в это время передвигаются, живут свободной жизнью . И плевать им на остальное Россииское быдло, пусть все передохнут, а им отдохнуть надо . И ведь не трогают их. Практически главный инфекционист Ставрополья слетала за бугор с 6 по 9 марта прихватила заразу , вышла никого не предупредив на работу, извинилась, коллеги по должности поддержали, мол со всяким могло случится , и все ТИИШИИНАА!!! Так что совет один, ТЕРПИТЕ ЛЮДИ! Может придет время и мы поймем в чем наша СИЛА!
_________________
Старость меня дома не застанет, я в дороге, я в пути.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

у меня зять купил самогонный аппарат. покупает водку в магазине и гонит самогон-полуспирт. для дезинфекции...
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение guru-60 »

Забавно! :x :D

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

ага, ежлибы не жили в маскве, убил бы нахир
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение guru-60 »

Даже не интересно кто где жилбы!!! (По моему глупость полная)! Ладно Марат!? :?

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Дык вот оно:
IMG-20200409-WA0049.jpg
IMG-20200409-WA0049.jpg (77.25 КБ) 2990 просмотров
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

а марата тоже надо ... того ентого................????
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4421
Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 192 раза
Поблагодарили: 459 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение serj1581 »

Дык он лёгких путей не ищет :D
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

прхожий тоже - похожий :D
и гурыч тоже :pivo:
_________________
In God We Trust

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение guru-60 »

Валера_Кемерово писал(а):а марата тоже надо ... того ентого................????
Сестра меня бы убила :piska: , ежели бы я дал такой совет! (Очнитесь). Пока НИКТО во всем мире не знает от чего и как! К тому же эта дрянь постоянно мутирует! :(
предупреждение за мат на форуме

Не в сети
Аватара пользователя
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 19 июн 2016, 21:46
Откуда: город кемерово
Благодарил (а): 437 раз
Поблагодарили: 1222 раза

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение guru-60 »

Валера_Кемерово писал(а):прхожий тоже - похожий :D
и гурыч тоже :pivo:
Если Гурыч это я? То мимо! ;)

Не в сети
Аватара пользователя
модератор
Сообщения: 7218
Зарегистрирован: 14 авг 2008, 16:17
Откуда: Кемерово
Благодарил (а): 128 раз
Поблагодарили: 120 раз

Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки

Сообщение Валера_Кемерово »

мима чиго?
_________________
In God We Trust
Ответить