Загубил крыжовник. Из него хороший соус получается. Почти, как ткемали. Размял, добавил чеснока, перца, других специй по своему вкусу, соли и пр.oops! писал(а):Собрал смородину и крыжопник. Размял вмюсе залил сиропом с сахаром. Поставил бродить..
бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
- Автор
- Сообщение
-
Не в сети
- Сообщения: 1976
- Зарегистрирован: 01 апр 2004, 13:26
- Откуда: Я знаю город будет, я знаю саду цвесть
- Благодарил (а): 33 раза
- Поблагодарили: 833 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
_________________
alex-khodov.livejournal.com
alex-khodov.livejournal.com
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
а где раньше были с рецептами для крыжопника..
да крыжопника у меня еще есть что собирать)) теперь знаю какие сорта садить буду.. благо площади еще много на участке.. есть где размахнуться виноделу пивовару)
да крыжопника у меня еще есть что собирать)) теперь знаю какие сорта садить буду.. благо площади еще много на участке.. есть где размахнуться виноделу пивовару)
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А ты и не спрашивал, на крайняк на ХД мог посмотреть.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17909
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А у тебя хоть спрашивай, хоть не спрашивай. А карефана самогонку ждать замучилсяserj1581 писал(а):А ты и не спрашивал, на крайняк на ХД мог посмотреть.
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Н. Н. Специально для тебя рецепт.. чтоб не ждать..
- Вложения
-
- Screenshot_20190903-130427~2.png (653.97 КБ) 4752 просмотра
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 17909
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
У меня до Магарыча 2 минуты ходьбы. На фиг 2 часа стиральныую машинку гонять
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Ну хз.. Вдруг ты тож на сэм перешел от друганофф...
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Пивовары, колитесь, кто на каком оборудовании варит?
Хочу сделать заторник-котел, два в одном, и ломаю голову из чего. Эмалированный или разориться и купить нержу с толстым дном?
Эмаль отпугивает тем что будет пригорать, зато цена на эмаль приемлема. У нержи одни плюсы, но цена .
И еще вопрос- нержа с дном ТРС магнитится или нет? Будет на индукции работать?
Хочу сделать заторник-котел, два в одном, и ломаю голову из чего. Эмалированный или разориться и купить нержу с толстым дном?
Эмаль отпугивает тем что будет пригорать, зато цена на эмаль приемлема. У нержи одни плюсы, но цена .
И еще вопрос- нержа с дном ТРС магнитится или нет? Будет на индукции работать?
-
Не в сети
- Сообщения: 16096
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 103 раза
- Поблагодарили: 232 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
А эмаль как варить ?
- Вложения
-
- IMG_20191211_162212.jpg (140.39 КБ) 4324 просмотра
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Нерж бери, ищи б/у на Авито, либо профильных форумах.sergun писал(а):Пивовары, колитесь, кто на каком оборудовании варит?
Хочу сделать заторник-котел, два в одном, и ломаю голову из чего. Эмалированный или разориться и купить нержу с толстым дном?
Эмаль отпугивает тем что будет пригорать, зато цена на эмаль приемлема. У нержи одни плюсы, но цена .
И еще вопрос- нержа с дном ТРС магнитится или нет? Будет на индукции работать?
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
В глубине души я конечно понимаю что нерж будет лучше, но жаба сука
А вдруг не зайдет мне вся эта возня с пивасом , а деньги уже влуплю...
На эмали действительно пригорает? А если помешивать?
А вдруг не зайдет мне вся эта возня с пивасом , а деньги уже влуплю...
На эмали действительно пригорает? А если помешивать?
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
На авито нету, смотрел ужеserj1581 писал(а): Нерж бери, ищи б/у на Авито, либо профильных форумах.
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Будем зубровочку готовить.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Пока никак, ток сегодня прикупил.
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Зубровочка вышла очень даже неплоха
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 16096
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 103 раза
- Поблагодарили: 232 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Надо дегустировать на аквариум похоже т, ток рыбок не видать
-
Не в сети
- Сообщения: 17909
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
На отстой, аднака, больше смахиваетdva писал(а):Надо дегустировать на аквариум похоже т, ток рыбок не видать
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 16096
- Зарегистрирован: 25 апр 2008, 09:02
- Откуда: кемерово
- Благодарил (а): 103 раза
- Поблагодарили: 232 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Фильтранет и нормально будет)))Николай Николаевич писал(а):На отстой, аднака, больше смахиваетdva писал(а):Надо дегустировать на аквариум похоже т, ток рыбок не видать
-
Не в сети
- Сообщения: 4496
- Зарегистрирован: 06 фев 2015, 23:35
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 202 раза
- Поблагодарили: 471 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Сходи в Магарыч, и узбагойсяНиколай Николаевич писал(а):На отстой, аднака, больше смахиваетdva писал(а):Надо дегустировать на аквариум похоже т, ток рыбок не видать
_________________
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
Английская поговорка: говори вежливо. Думай, как нравится.
-
Не в сети
- Сообщения: 17909
- Зарегистрирован: 10 фев 2010, 17:22
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 557 раз
- Поблагодарили: 794 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Да без Магарыча спокоенserj1581 писал(а): Сходи в Магарыч, и узбагойся
А алкоголь не успокаивает, а разрушает спокойствие
_________________
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
Рыбалка-это не шоу.Рыбалка дело интимное:ты и река.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Пивовары, подскажите магазин в Кемерово с хорошим ассортиментом для пива. Не могу найти дрожжи М36. Неужели только по заказ??
-
Не в сети
- Сообщения: 4217
- Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1110 раз
- Поблагодарили: 224 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Извиняюсь за вторжение в вопрос, попалась тут реклама сетевого продовольствия, обратило внимание разница словоупотреблений в "пиво" и "пивной напиток" в разных брендах, подчас известных.
Я что-то пропустил, или какой РОСТ или ТУ ввели, что бутылочное пиво пробуют развести, по понятиям, как сыр и сырный продукт ?
Я что-то пропустил, или какой РОСТ или ТУ ввели, что бутылочное пиво пробуют развести, по понятиям, как сыр и сырный продукт ?
- Вложения
-
- Фото-2806.jpg (236.95 КБ) 2864 просмотра
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Если коротко, то основное отличие пива от пивного напитка состоит в том, что в пиве не могут быть использованы какие либо сторонние ингредиенты, кроме классических (солодовое сусло, пивные дрожжи, хмель, вода).
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Домашнее пиво именно из них и варится.. Солод вода дрожжи и хмель. Ну для некоторых сортов ещё специи добавляют. Типа кориандр и апельсинов. Мне домашнее больше нравится. Единственное я варю только элевое пиво. Для лагеров нужен температурный режим..
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 4217
- Зарегистрирован: 22 сен 2015, 18:13
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 1110 раз
- Поблагодарили: 224 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
И так пива нормального нету, а тут ещё и путаница, освящённая Федеральным законом.
По правилам, в пиве можно использовать только несколько компонентов:
+ солод пивоваренный,
+ питьевую воду,
+ хмель и хмелепродукты,
+ сахар-песок и сахаросодержащие продукты – сахар-сырец, сахар жидкий, крахмальную патоку и т.п.,
+ несоложеные зернопродукты (менее 20%) – ячмень, пшеницу, рисовую и кукурузную крупу, пшеничную крупку и т.п.
Для сбраживания применяют пивные дрожжи.
ВАЖНО
Никаких подсластителей и красителей
- В настоящем пиве количество соложеных продуктов, т.е. солода и хмеля, не должно составлять менее 80%- в таком случае пиво будет иметь насыщенный вкус, аромат, достаточный уровень пенообразования. Если говорить о других компонентах пива (таких как кукурузная патока или крахмал), то их совокупный объем не должен превышать 20% соответственно. При производстве пива не допускается применение ароматизаторов, подсластителей и красителей, - говорит Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
Если есть лишнее – то это пивной напиток
- Если применяется другое сырье, то, как правило, для потребителя это не опасно. Но закон (ФЗ 171) требует, что такой продукт назывался уже пивным напитком. Если пивной напиток на этикетке называют пивом, то это уже фальсификат, - отмечает Сергей Хуршудян, заместитель руководителям испытательного центра Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Это палка о двух концах: отступление от ГОСТа может быть в любую сторону, не обязательно, что получившийся продукт будет хуже, а в случае с известными западными марками – наоборот, зачастую их качество намного выше российского пива, сваренного только из разрешенных ингредиентов. Но перед законом все равны: и дешевое пойло с сомнительной технологией производства, и изысканное авторское пиво будут называться «пивным напитком».
Только сейчас чухнул, но если производитель не напишет "напиток", сроду не пойму, я же не химик, не технолог, с юридическим образованием
По правилам, в пиве можно использовать только несколько компонентов:
+ солод пивоваренный,
+ питьевую воду,
+ хмель и хмелепродукты,
+ сахар-песок и сахаросодержащие продукты – сахар-сырец, сахар жидкий, крахмальную патоку и т.п.,
+ несоложеные зернопродукты (менее 20%) – ячмень, пшеницу, рисовую и кукурузную крупу, пшеничную крупку и т.п.
Для сбраживания применяют пивные дрожжи.
ВАЖНО
Никаких подсластителей и красителей
- В настоящем пиве количество соложеных продуктов, т.е. солода и хмеля, не должно составлять менее 80%- в таком случае пиво будет иметь насыщенный вкус, аромат, достаточный уровень пенообразования. Если говорить о других компонентах пива (таких как кукурузная патока или крахмал), то их совокупный объем не должен превышать 20% соответственно. При производстве пива не допускается применение ароматизаторов, подсластителей и красителей, - говорит Директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
Если есть лишнее – то это пивной напиток
- Если применяется другое сырье, то, как правило, для потребителя это не опасно. Но закон (ФЗ 171) требует, что такой продукт назывался уже пивным напитком. Если пивной напиток на этикетке называют пивом, то это уже фальсификат, - отмечает Сергей Хуршудян, заместитель руководителям испытательного центра Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Это палка о двух концах: отступление от ГОСТа может быть в любую сторону, не обязательно, что получившийся продукт будет хуже, а в случае с известными западными марками – наоборот, зачастую их качество намного выше российского пива, сваренного только из разрешенных ингредиентов. Но перед законом все равны: и дешевое пойло с сомнительной технологией производства, и изысканное авторское пиво будут называться «пивным напитком».
Только сейчас чухнул, но если производитель не напишет "напиток", сроду не пойму, я же не химик, не технолог, с юридическим образованием
_________________
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
Кто ловит рыбу, а кто-то - копает червей.
-
Не в сети
- модератор
- Сообщения: 6086
- Зарегистрирован: 07 фев 2005, 12:48
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 52 раза
- Поблагодарили: 100 раз
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Марат, И накуятребование к пиву по закону тут в тем? А бельгийский вит варится с несоложенкой до 50 процентов.. Варишь пиво вари.. Не Варишь некуй писать о том, о чем понимания нет.
Всё крафтовое пиво по требованию наших федералов вне закона.
И пойло варят все крупные пивзаводы.. Почитай состав на любой бутылке
Всё крафтовое пиво по требованию наших федералов вне закона.
И пойло варят все крупные пивзаводы.. Почитай состав на любой бутылке
_________________
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
Мне плевать, что вы обо мне думаете, потому что я о вас вообще не думаю.
-
Не в сети
- Сообщения: 626
- Зарегистрирован: 31 июл 2010, 17:40
- Благодарил (а): 57 раз
- Поблагодарили: 592 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
По нашим "супер" гостам, гиннесс,хугарден и тд. теперь находятся в пивных напитках,хоть и варятся уже больше сотни лет,не понимают они ни чего в своей загнивающей
что бы не рисковать бери меньше разливного(ни кому не известно как оборудование моют в разливайках), темное стекло и банки , а дальше на вкус и кошелёк.
что бы не рисковать бери меньше разливного(ни кому не известно как оборудование моют в разливайках), темное стекло и банки , а дальше на вкус и кошелёк.
-
Не в сети
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 12 май 2010, 11:11
- Откуда: Кемерово
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: бражка / домашнее вино / иные спиртные домашние напитки
Современных ГОСТов наверное и нет вовсе! Что не возьми, везде написано ТУ!
А ТУ каждый может разработать под свои условия и работать по этому ТУ.
А то пиво, что варили по ГОСТу, в сегодняшних реалиях просто не выгодно для производителей!!! Поэтому, что в разливайках, что в бутылках- одна и та же хрень!
А ТУ каждый может разработать под свои условия и работать по этому ТУ.
А то пиво, что варили по ГОСТу, в сегодняшних реалиях просто не выгодно для производителей!!! Поэтому, что в разливайках, что в бутылках- одна и та же хрень!